Паутинник оранжевый

LAT Cortinarius armeniacus
Условно-съедобный
Синонимы:
Паутинник абрикосово-желтый, Agaricus armeniacus, Agaricus castaneus, Hydrocybe armeniaca

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:От желто-коричневого до коричневого
Цвет:Оранжевый, охристый
Инфо:Клейковатая шляпка

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Cortinariaceae (Паутинниковые)
Род:Cortinarius (Паутинник)
Вид:Cortinarius armeniacus (Паутинник оранжевый)

Паутинник оранжевый считается условно-съедобным грибом, используется свежим (отваривание около 15-20 минут).

Описание

Паутинник оранжевый вполне съедобен (условно-съедобен), но имеет ряд несъедобных двойников.

Паутинник оранжевый
Паутинник оранжевый

Шляпка

Размер от 3 до 8 см в поперечнике. Форма – от выпуклой до выпукло-распростертой и распростертой (с возрастом). Цвет оранжевый, охристый. Шляпка гигрофанная и в дождь с накоплением воды меняет цвет с оранжевого до коричневого. Поверхность неровная, клейковатая.

Паутинник абрикосово-желтый
Паутинник абрикосово-желтый

Ножка

Размер от 6*1 до 10*1,5 см. Форма цилиндрическая с расширением к основанию. Цвет – белый. Поверхность шелковистая, в верхней трети располагается тоже шелковистый белый поясок.

Спороносный слой

Cortinarius armeniacus
Cortinarius armeniacus

Вид гименофора – пластинчатый. Пластины зубчато приросшие, часторасположенные, широкие. Цвет – от желто-коричневого до коричневого при созревании.

Мякоть

Высокой плотности, бело-желтого цвета, не имеющая ни вкуса, ни запаха.

Паутинник оранжевый
Паутинник оранжевый

Споровый порошок

Имеет оранжево-коричневый цвет. Споры среднего размера, яйцевидной формы, коричневого цвета, с сильно орнаментированной поверхностью с бородавчатыми выростами на ней.

Распространение и сбор

Agaricus armeniacus
Agaricus armeniacus

Вид распространен на территории Евразии и Северной Америки. Образует микоризу с елью, встречается преимущественно в хвойных лесах.

Растет в конце лета – начале осени.

Сходные виды

Паутинников подобной расцветки довольно много, вот наиболее похожие на паутинник оранжевый:

Несъедобный, ядовитый – отличается губчатой структурой основания ножки.

Несъедобный – имеет бурый цвет ножки и шаровидные споры.

1-Паутинник пасынковидный 2-Белопаутинник луковичный
1-Паутинник пасынковидный 2-Белопаутинник луковичный

  • Паутинник темный.

Также называется мрачным или коричневым, несъедобен, характеризуется очень темной, почти черной окраской шляпки и шаровидными спорами.

  • Cortinarius renidens.

Несъедобный – отличается коричневой ножкой и сферической формой спор.

1-Паутинник темный 2-Cortinarius renidens
1-Паутинник темный 2-Cortinarius renidens

Поскольку все сходные с паутинником оранжевым виды либо несъедобны, либо ядовиты, важно при сборе учитывать отличительные видовые особенности рассматриваемого гриба.

Съедобность

Паутинник оранжевый причисляется к условно-съедобным грибам, рекомендуется к употреблению в жареном виде после предварительного отваривания.

Интересные факты

Паутинник абрикосово-желтый
Паутинник абрикосово-желтый

Поскольку большая часть паутинников несъедобны, а некоторые и вовсе ядовиты, к тому же друг от друга они отличаются не сильно, следует знать, как действовать в случае отравления паутинниками:

  • Во-первых, при обнаружении симптомов отравления (боли в животе, тошнота, рвота, сухость во рту) нужно немедленно вызвать скорую помощь.
  • Во-вторых, отравившемуся нужно промыть желудок и сделать клизму, после чего уложить и давать солевые растворы для восполнения электролитов до приезда «скорой».

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: