Рецепт соления сыроежек
Ингредиенты
- 500 г. Сыроежки.
- 1,5 ст. л. Соль.
- 8 долек. Чеснок.
- 1 пучок. Укроп.
- 0.5 ч. л. Черный перец.
Инструкции
- Собранные сыроежки выкладываем в кастрюлю. Равномерно слоями.
- Заливаем кипятком. Это нужно, чтобы грибы не крошились и не ломались. И при этом были хрустящими.
- Ложим под гнет и ждем пока не остынут. Затем просто промываем проточной водой.
- Промытые и очищенные сыроежки начинаем варить. Изначально они плавают по поверхности. Когда грибы начнут тонуть, то выключаем.
- После остывания сливаем воду.
- Добавляем соль и тщательно перемешиваем.
- Нарезаем чеснок и укроп. Затем добавляем в кастрюлю.
- Все тщательно перемешиваем и ставим под гнет. Поставить в холодное место на сутки.
- После этого их можно уже есть. Лучший вариант с луком и подсолнечным маслом.
Примечание
На вторые сутки можно поместить в стеклянные банки для зимы.