Почистим и помоем сыроежки. Порежем на части. Подготовим другие ингредиенты.
Нарежем картофель и лук.
Разогреваем сковороду и добавляем растительное и топленое масло.
Обжариваем половину лука до полуготовности.
Добавляем сыроежки. Жарим практически до готовности.
Во вторую сковороду добавляем растительного и сливочного топленого масла. После разогревания добавляем картофель и жарим 5-7 минут. Затем ложим оставшийся лук.
Добавляем сыроежки на обжаренный картофель. Подсаливаем.
Добавляем сметану. Закрываем крышкой и жарим до полной готовности.