Промываем и чисти овощи. Нарезаем кубиками картофель. Зальем водой в глубокой миске.
Натрем морковь на крупной терке.
Мелкими кубиками нарежем лук, а также укроп.
Размороженные грибы вместе с соком выкладываем в кастрюлю.
Сок отделяем от грибов и процеживаем через сито.
Нарежем грибы небольшими кусками.
Грибы вместе с соком отправляем в кастрюлю. Наливаем холодной воды и ставим на плиту.
Доводим до кипени. Снимаем образовавшеюся пену. Затем варим грибы 25 минут примерно на умеренном огне.
Готовим обжарку в сковороде. Сначала пассеруем лук до полупрозрачного состояния примерно 2 минуты. Затем добавляем лук и обжариваем еще 3-5 минут. Когда морковь станет золотистой добавляем кориандр и еще немного пассеруем.
Добавляем обжарку в варящиеся грибы. Примерно через 15 минут после начала варки. А тка-же соль, перец и лаврушку.
Ещё через 10 минут добавим картофель. И варим дальше до готовности картофеля. Примерно 20 минут. Суп готов.