Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Ингредиенты
- 500 гр. Говядина.
- 3 ст.ложка Мука.
- 200 гр. Грибы шампиньоны.
- 1 штука Репчатый лук.
- 1 штука Чеснок.
- 1.5 ст.ложка Растительное масло.
- 20 гр. Сливочное масло.
- 200 мл. Бульон куриный или овощной.
- 2 ст.ложка Томатная паста.
- 150 гр. Сметана.
- 1 ч.ложка Крахмал кукурузный.
Инструкции
- Говядину нарезаем тонкими пластинами. Затем на полоски. Обволакиваем в муке и обжариваем в растительном масле в течение 4-5 минут. Затем убираем в кастрюлю.
- На смеси растительного и сливочного масел обжариваем лук до прозрачного состояния. Затем отправляем в кастрюлю к мясу.
- Реже кольцами грибы шампиньоны и чеснок. Перекладываем в кастрюлю. Солим и перчим.
- Вливаем куриный или овощной бульон. Томатную пасту и хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения и тушим 5 минут уменьшив температуру под закрытой крышкой.
- Добавляем сметану и тушим 10 минут. Затем кладем крахмал и перемешиваем. Тушим до густой консистенции.
Примечание
Калорийность указана за 100 гр.