Солянка из лесных грибов с капустой
Ингредиенты
- 2 кг. Отварные лесные грибы.
- 1 кг. Морковь.
- 1 кг. Репчатый лук.
- 2 кг. Капуста.
- 0.5 мл. Томатная паста.
- 50 мл. Уксус 9%.
- 1.5 ст.ложка Соль.
- 1.5 ч.ложка Черный перец молотый.
- 250 мл Растительное масло.
- 2 шт. Лавровый лист.
Инструкции
- Чистим и моем грибы.
- Произвольно нарезаем грибы.
- Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Добавляем грибы и солим. После закипания варим 30 минут.
- Нарежем лук по усмотрению.
- Натрем морковь на крупной терке.
- Капусту нашинкуем мелкой соломкой.
- Сливаем воду из грибов и промываем под водой.
- Обжариваем лук в сковороде до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и все вместе жарим до готовности.
- В глубоком казане обжариваем грибы до выпаривания всей жидкости.
- Добавляем к грибам капусту и обжариваем до ее размягчения.
- Затем кладем зажарку из моркови и лука.
- Добавляем томат, лавровый лист и соль. Перемешываем, закрываем крышкой и тушим 20 минут.
- Добавляем уксус и черный перец. Тушим еще 5 минут.
- Раскладываем по стерилизованным банкам.
Примечание
Калорийность указана за 100г.