С яйцом и зеленью
Одним из изысканных блюд восточно-европейской кухни смело можно назвать жареные на сковороде опята с яйцом. Сочетание пожаренных яиц и опят дает сытный и невероятно вкусный результат, а подчеркнуть его можно добавлением лука и зелени.
Ингредиенты
- 700 г. Опята.
- 3 шт. Яйца.
- 1 шт. Репчатый лук.
- 1 пучок. Зелень.
- 1,5 ст. л. Растительной масло.
- 0,5 стакан. Вода.
- 1 щепотка. Соль и перец по желанию.
Инструкции
- Первым шагом является очищение грибов от грязи и земли и их промывка.
- Затем опята жарим на раскаленной сковороде на протяжении 15 минут на среднем огне, а уже после этого необходимо добавить указанный объем воды и потушить продукт ориентировочно четверть часа для придания грибам мягкости и сочности.
- Тем временем обжариваем на отдельной сковороде предварительно мелко нашинкованный лук до прозрачного вида и, выпарив оставшуюся жидкость с грибов, смешиваем их с луком.
- Тушим около 6-ти минут, немного уменьшив огонь; в это же время появляется возможность для добавления перца или соли.
- Самый главный этап блюда – добавление яиц. Яйца можно как перемешать с солью, так и добавить в грибы не взбивая.
- Дожидаемся готовности яиц и выкладываем получившееся блюдо на тарелку, положив сверху мелко нарезанную зелень.