Сыроежки в кляре — пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 400 г. Сыроежки.
- 0,5 стакан. Молоко.
- 0,5 стакан. Мука.
- 1 шт. Яйцо.
- 0,5 ч. л. Соль.
- 2 ст. л. Растительное масло.
Инструкции
- Очищаем сыроежки от грязи. Используем подсоленную воду. Ложим на полчаса в емкость. Затем чистим под проточной водой. Ножки скоблить и кожицу со шляпки убрать по возможности.
- Отдельно наливаем молоко. Насыпаем муку и слегка ее подсаливаем. В тарелке взбиваем яйцо.
- Затем наносим кляр на каждый гриб. Последовательно обмакиваем в молоке, затем в муке и после в яйце.
- Наливаем растительное масло в сковородке. И затем уже в хорошо разогретое масло опускаем грибы. Жарим на среднем огне и по возможности несколько раз переворачивать. Обычно хватает 15 минут.
- Затем выкладываем на тарелку с салфетками. Это нужно для того, чтобы стекло излишнее масло.
Примечание
Кляр можно сразу замешать и потом в него обмакивать. Но по мнению некоторых при раздельном промакивании получается более интересное блюдо.