Волнушки в кляре
Может подойти как закуска, в том числе для бутербродов. Сочная и хрустящая. Так же отлично сочетается с отварной картошкой.
Ингредиенты
- 200 г. Волнушки.
- 1 пучок. Зелень — укроп и петрушка.
- 3 шт. Лавровый лист.
- 0,5 ч. л. Соль.
- 1 шт. Яйцо.
- 1,5 ст. л. Мука.
- 0,2 ч. л. Молотый черный перец.
- 1 ст. л. Растительное масло.
Инструкции
- Отмачиваем грибы не менее суток. Это нужно для удаления горечи. Несколько раз меняем воду. Лучше всего держать в слегка подсоленной воде.
- Отвариваем в течение 30 минут, после закипания.
- За несколько минут до окончания, добавляем несколько штук укропа и петрушки. Ложим лавровый лист и соль.
- После варки немного остужаем волнушки.
- Разрезаем на части. На три или четыре.
- Готовим кляр. Смешиваем яйцо с мукой. Подсаливаем и добавляем молотый перец.
- Разогреваем сковороду. Наливаем подсолнечное масло. Затем ложим грибочки и кляр. И обжариваем с обеих сторон.
- Даем лишнему маслу стечь и выкладываем на стол.
