Баклажана с яйцом, как грибы — вкусный рецепт

Не редко слышали, что баклажаны при определенном способе приготовления по вкусу и консистенции очень похожи на грибы. Рассмотрим именно такой рецепт, где баклажаны напоминают шампиньоны. Для этого баклажаны очищаются от корки, маринуются в яйце, затем жарятся с луком.

Не малую роль здесь играют специи, необходимо использовать именно приправы для грибов, которые усилят грибной вкус и аромат. Блюдо готовится быстро, получается довольно сытным, отлично подходит к мясу и гарнирам.

Ингредиенты

Компоненты:

  • 300 г. баклажанов;
  • 2-3 яйца;
  • 1 луковица;
  • 0,5 ч.л. специи для грибов;

  • 0,5 ч.л. паприки;
  • 3 ст.л. постного масла;
  • петрушка;
  • специи.

Пошаговое приготовление с фотографиями

Инструкция:

  1. С баклажанов счистите тонкий слой кожуры, используя овощечистку, ополосните. Нарежьте баклажаны на кубики среднего размера, поместите в емкость.
    Баклажана с яйцом, как грибы. 1 шаг
  2. Яйца разбейте в отдельную емкость, посолите, расколотите вилкой в однородную массу.
    Баклажана с яйцом, как грибы. 2 шаг
  3. Яичной смесью залейте нарезку баклажанов, перемешайте, чтобы она обволокла каждый кусочек. Оставьте в таком состоянии на 15 минут, чтобы баклажаны пропитались яичной смесью.
    Баклажана с яйцом, как грибы. 3 шаг
  4. Сковороду прогрейте до пика, влейте масло, закиньте баклажаны в яйце. Постоянно перемешивайте смесь, пока яйца не свернутся.
    Баклажана с яйцом, как грибы. 4 шаг
  5. Лук нарежьте кубиком, закиньте к баклажанам. Добавьте еще немного масла, поскольку баклажаны и яйца его полностью впитают.
    Баклажана с яйцом, как грибы. 5 шаг
  6. Жарьте смесь на небольшом огне, периодически перемешивая. Лук не должен сильно размякнуть, вкуснее будет, если он останется плотным. То же самое касается и баклажанов. В конце смесь приправьте грибными специями, перцем, солью.
    Баклажана с яйцом, как грибы. 6 шаг
  7. Жарьте 5 минут, добавьте шинковку зелени, снимите с огня. После остывания подайте на стол.
    Баклажана с яйцом, как грибы. 7 шаг

 

  • После приготовления вы получите 3 порции.
  • Время приготовления:35 минут.
Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 3 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Написано статей
43
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: