Баклажана с яйцом, как грибы — вкусный рецепт

Не редко слышали, что баклажаны при определенном способе приготовления по вкусу и консистенции очень похожи на грибы. Рассмотрим именно такой рецепт, где баклажаны напоминают шампиньоны. Для этого баклажаны очищаются от корки, маринуются в яйце, затем жарятся с луком.

Не малую роль здесь играют специи, необходимо использовать именно приправы для грибов, которые усилят грибной вкус и аромат. Блюдо готовится быстро, получается довольно сытным, отлично подходит к мясу и гарнирам.

Ингредиенты

Компоненты:

Пошаговое приготовление с фотографиями

Инструкция:

1. С баклажанов счистите тонкий слой кожуры, используя овощечистку, ополосните. Нарежьте баклажаны на кубики среднего размера, поместите в емкость.

   
2. Яйца разбейте в отдельную емкость, посолите, расколотите вилкой в однородную массу.

   
3. Яичной смесью залейте нарезку баклажанов, перемешайте, чтобы она обволокла каждый кусочек. Оставьте в таком состоянии на 15 минут, чтобы баклажаны пропитались яичной смесью.

   
4. Сковороду прогрейте до пика, влейте масло, закиньте баклажаны в яйце. Постоянно перемешивайте смесь, пока яйца не свернутся.

   
5. Лук нарежьте кубиком, закиньте к баклажанам. Добавьте еще немного масла, поскольку баклажаны и яйца его полностью впитают.

   
6. Жарьте смесь на небольшом огне, периодически перемешивая. Лук не должен сильно размякнуть, вкуснее будет, если он останется плотным. То же самое касается и баклажанов. В конце смесь приправьте грибными специями, перцем, солью.

   
7. Жарьте 5 минут, добавьте шинковку зелени, снимите с огня. После остывания подайте на стол.

   

• После приготовления вы получите 3 порции.
• Время приготовления:35 минут.

Оцените статью (проголосовало 4 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...