Съедобные грибы

Каталог с фото и описанием

Каталог всех известных съедобных грибов. Подробные описания с названиями и фотографиями. Оценка вкусовых качеств и распространённые способы готовки.

Как выглядят  и способы отличить от ложных и ядовитых.

Виды съедобных грибов с фото и описаниями:

26 624
9
Польский гриб

LAT Boletus badius

Синонимы:

  • Панский гриб
  • Коричневый гриб
  • Каштановый моховик
  • Белопольский гриб
  • Синяк

Характеристики:

Группа:Трубчатый
Цвет:Красно-коричневый

Польский гриб по научной классификации относят то к роду моховиков, то, в других источниках, к роду боровиков, иногда выделяют в ...

Читать далее
18 523
4
Рядовка обутая

LAT Tricholoma caligatum

Синонимы:

  • Мацутакэ
  • Рядовка пятнистая
  • Сосновый гриб
  • Сосновые рога
  • Tricholoma nauseosum
  • Armillaria nauseosa
  • Armillaria matsutake
  • Tricholoma matsutake

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые
Цвет:Коричневый
Инфо:Запах груши и корицы

Рядовка обутая съедобна, обладает высокими вкусовыми качествами. Ее можно есть даже в сыром виде. Ей приписывают также выдающиеся лечебные свойства. ...

Читать далее
17 891
2
Рядовка лиловоногая

LAT Lepista saeva

Синонимы:

  • Синий корень
  • Синеножка
  • Рядовка лиловоножковая
  • Рядовка двухцветная
  • Подотавник

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки: Розоватые
Цвет:Фиолетово-лиловый
Инфо:Мякоть фруктового запаха

Одна из главных особенностей рядовки лиловоногой – её устойчивость к низкой температуре воздуха. Обычно грибы уже при слабых заморозках перестают ...

Читать далее
16 466
2
Ежовик гребенчатый

LAT Hericium erinaceus

Синонимы:

  • Грибная лапша
  • Дедова борода
  • Львиная грива
  • Борода сатира
  • Воздушная рыба
  • Шишигашира

Характеристики:

Группа:Игольчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Белый с кремовым оттенком
Инфо:Иголки на плодовом теле

Ежовик гребенчатый — ценный и редкий съедобный гриб. Если бы среди грибов устроили соревнования на самый экзотичный внешний вид, ежовик ...

Читать далее
14 702
3
Шампиньон полевой

LAT Agaricus arvensis

Синонимы:

  • Шампиньон обыкновенный
  • Шампиньон тротуарный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, серые, розовые, коричневые
Цвет:Белый
Инфо:Аромат аниса с миндалем у мякоти

Описание внешнего вида Шампиньон полевой — довольно крупный гриб белого цвета с широкой шляпкой зонтичной формы, прямой ножкой и характерным ...

Читать далее
13 734
8
Белый гриб

LAT Boletus edulis

Синонимы:

  • Боровик
  • Желтяк
  • Белевик
  • Коровник
  • Колосовик
  • Глухарь
  • Медвежник

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От белого до коричневого
Инфо:Мякоть сочная-мясистая

Белый гриб – наиболее популярный и ценный представитель грибного царства. Название обусловлено особенностью мраморно-белой мякоти, которая не темнеет на срезе ...

Читать далее
13 347
3
Паутинник съедобный

LAT Cortinarius esculentus

Синонимы:

  • Толстушка

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки: От серого до глинистого
Цвет:От грязно-белого до серого
Инфо:Паутинное покрывало на ножке

Паутинник съедобный — гриб съедобный, относится к 3-й вкусовой . Описание Шляпка Достигает 12 см в диаметре, мясистая, у молодого ...

Читать далее
13 167
10
Рыжик настоящий

LAT Lactarius deliciosus

Синонимы:

  • Еловик
  • Бабье ухо
  • Медвежье ухо
  • Рыжовик
  • Краснушка
  • Рыжик обыкновенный
  • Рыжик благородный
  • Рыжик боровой
  • Рыжик осенний
  • Рыжик сосновый
  • Рыжик деликатесный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Оранжевые
Цвет:Яркие оттенки оранжевого цвета
Инфо: Выделяет водянистый млечный
сок ядовито-оранжевого цвета

Это ценный съедобный гриб, обладает неповторимым вкусом и полезными свойствами. Считается хорошим трофеем у грибников. Внешний вид Рыжик настоящий – ...

Читать далее
13 055
Паутинник фиолетовый

LAT Cortinarius violaceus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Фиолетовые
Цвет:Фиолетовый, голубой
Инфо:Ореховый привкус мякоти

Паутинник фиолетовый — съедобный гриб, относится к . Описание Шляпка Шляпка паутинника фиолетового может достигать в благоприятных условиях 15 см ...

Читать далее
12 844
4
Лисичка черная

LAT Craterellus cornucopioides

Синонимы:

  • Кратереллус рожковидный
  • Вороночник воронковидный
  • Трубкогриб роговидный
  • Лисичка серая (ошибочно)
  • Вороночник серый
  • Peziza cornucopioides
  • Cantharellus cornucopioides
  • Merulius cornucopioides
  • Pezicula cornucopioides
  • Sterbeeckia cornucopioides

Характеристики:

Группа:Неопределенная
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Пыльно-бурый, черный
Инфо:Без вкуса и запаха

Черная лисичка относится к съедобным грибам 4 категории пищевой ценности, поскольку съедобна не полностью (ножки, как правило, не едят, они ...

Читать далее

 

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: