Съедобные грибы

Каталог с фото и описанием

Каталог всех известных съедобных грибов. Подробные описания с названиями и фотографиями. Оценка вкусовых качеств и распространённые способы готовки.

Как выглядят  и способы отличить от ложных и ядовитых.

18 542
9
Польский гриб

LAT Boletus badius

Синонимы:

  • Панский гриб
  • Коричневый гриб
  • Каштановый моховик
  • Белопольский гриб
  • Синяк

Характеристики:

Группа:Трубчатый
Цвет:Красно-коричневый

Польский гриб по научной классификации относят то к роду моховиков, то, в других источниках, к роду боровиков, иногда выделяют в ...

Читать далее
14 049
4
Рядовка обутая

LAT Tricholoma caligatum

Синонимы:

  • Мацутакэ
  • Рядовка пятнистая
  • Сосновый гриб
  • Сосновые рога
  • Tricholoma nauseosum
  • Armillaria nauseosa
  • Armillaria matsutake
  • Tricholoma matsutake

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, желтоватые
Цвет:Коричневый
Инфо:Запах груши и корицы

Рядовка обутая съедобна, обладает высокими вкусовыми качествами. Ее можно есть даже в сыром виде. Ей приписывают также выдающиеся лечебные свойства. ...

Читать далее
11 192
2
Рядовка лиловоногая

LAT Lepista saeva

Синонимы:

  • Синий корень
  • Синеножка
  • Рядовка лиловоножковая
  • Рядовка двухцветная
  • Подотавник

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки: Розоватые
Цвет:Фиолетово-лиловый
Инфо:Мякоть фруктового запаха

Одна из главных особенностей рядовки лиловоногой – её устойчивость к низкой температуре воздуха. Обычно грибы уже при слабых заморозках перестают ...

Читать далее
8 148
2
Ежовик гребенчатый

LAT Hericium erinaceus

Синонимы:

  • Грибная лапша
  • Дедова борода
  • Львиная грива
  • Борода сатира
  • Воздушная рыба
  • Шишигашира

Характеристики:

Группа:Игольчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Белый с кремовым оттенком
Инфо:Иголки на плодовом теле

Ценный и редкий съедобный гриб. Если бы среди грибов устроили соревнования на самый экзотичный внешний вид, ежовик гребенчатый несомненно оказался ...

Читать далее
7 848
2
Шампиньон полевой

LAT Agaricus arvensis

Синонимы:

  • Шампиньон обыкновенный
  • Шампиньон тротуарный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, серые, розовые, коричневые
Цвет:Белый
Инфо:Аромат аниса с миндалем у мякоти

Описание внешнего вида Шампиньон полевой — довольно крупный гриб белого цвета с широкой шляпкой зонтичной формы, прямой ножкой и характерным ...

Читать далее
7 420
Паутинник фиолетовый

LAT Cortinarius violaceus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Фиолетовые
Цвет:Фиолетовый, голубой
Инфо:Ореховый привкус мякоти

Паутинник фиолетовый — съедобный гриб, относится к . Описание Шляпка Шляпка паутинника фиолетового может достигать в благоприятных условиях 15 см ...

Читать далее
7 334
10
Рыжик настоящий

LAT Lactarius deliciosus

Синонимы:

  • Еловик
  • Бабье ухо
  • Медвежье ухо
  • Рыжовик
  • Краснушка
  • Рыжик обыкновенный
  • Рыжик благородный
  • Рыжик боровой
  • Рыжик осенний
  • Рыжик сосновый
  • Рыжик деликатесный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Оранжевые
Цвет:Яркие оттенки оранжевого цвета
Инфо: Выделяет водянистый млечный
сок ядовито-оранжевого цвета

Это ценный съедобный гриб, обладает неповторимым вкусом и полезными свойствами. Считается хорошим трофеем у грибников. Внешний вид Рыжик настоящий – ...

Читать далее
7 261
8
Белый гриб

LAT Boletus edulis

Синонимы:

  • Боровик;
  • Желтяк
  • Белевик
  • Коровник
  • Колосовик
  • Глухарь
  • Медвежник

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От белого до коричневого
Инфо:Мякоть сочная-мясистая

Белый гриб – наиболее популярный и ценный представитель грибного царства. Название обусловлено особенностью мраморно-белой мякоти, которая не темнеет на срезе ...

Читать далее
6 650
3
Паутинник съедобный

LAT Cortinarius esculentus

Синонимы:

  • Толстушка

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки: От серого до глинистого
Цвет:От грязно-белого до серого
Инфо:Паутинное покрывало на ножке

Паутинник съедобный — гриб съедобный, относится к 3-й вкусовой . Описание Шляпка Достигает 12 см в диаметре, мясистая, у молодого ...

Читать далее
6 402
3
Трюфель белый

LAT Choiromyces meandriformis

Синонимы:

  • Трюфель троицкий
  • Трюфель польский
  • Choiromyces venosus
  • Choiromyces gangliiformis
  • Choiromyces gibbosus
  • Lycoperdon gibbosum
  • Mylitta venosa
  • Rhizopogon albus
  • Rhizopogon meandriformis
  • Tuber album

Характеристики:

Группа:Гастеромицеты
Пластинки:Остутствуют
Цвет:Белый, бурый, коричневый
Инфо:Находится в земле

Белый трюфель в России считается съедобным грибом 4 категории пищевой ценности, причем деликатесным. Того же мнения придерживаются в Германии, Швеции ...

Читать далее

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: