Каталог всех известных съедобных грибов. Подробное описание с фотографиями. Оценка вкусовых качеств и распространённые способы готовки.
Съедобные грибы
Каталог с фото и описанием
Польский гриб
LAT Boletus badius
Синонимы:
- Панский гриб
- Коричневый гриб
- Каштановый моховик
- Белопольский гриб
- Синяк
Характеристики:
| Группа: | Трубчатый |
|---|---|
| Цвет: | Красно-коричневый |
Польский гриб по научной классификации относят то к роду моховиков, то, в других источниках, к роду боровиков, иногда выделяют в ...
Читать далее
Рядовка обутая
LAT Tricholoma caligatum
Синонимы:
- Мацутакэ
- Рядовка пятнистая
- Сосновый гриб
- Сосновые рога
- Tricholoma nauseosum
- Armillaria nauseosa
- Armillaria matsutake
- Tricholoma matsutake
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, желтоватые |
| Цвет: | Коричневый |
| Инфо: | Запах груши и корицы |
Рядовка обутая съедобна, обладает высокими вкусовыми качествами. Ее можно есть даже в сыром виде. Ей приписывают также выдающиеся лечебные свойства. ...
Читать далее
Рядовка лиловоногая
LAT Lepista saeva
Синонимы:
- Синий корень
- Синеножка
- Рядовка лиловоножковая
- Рядовка двухцветная
- Подотавник
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Розоватые |
| Цвет: | Фиолетово-лиловый |
| Инфо: | Мякоть фруктового запаха |
Одна из главных особенностей рядовки лиловоногой – её устойчивость к низкой температуре воздуха. Обычно грибы уже при слабых заморозках перестают ...
Читать далее
Шампиньон полевой
LAT Agaricus arvensis
Синонимы:
- Шампиньон обыкновенный
- Шампиньон тротуарный
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, серые, розовые, коричневые |
| Цвет: | Белый |
| Инфо: | Аромат аниса с миндалем у мякоти |
Описание внешнего вида Это довольно крупный гриб белого цвета с широкой шляпкой зонтичной формы, прямой ножкой и характерным кольцом (остатки ...
Читать далее
Ежовик гребенчатый
LAT Hericium erinaceus
Синонимы:
- Грибная лапша
- Дедова борода
- Львиная грива
- Борода сатира
- Воздушная рыба
- Шишигашира
Характеристики:
| Группа: | Игольчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые |
| Цвет: | Белый с кремовым оттенком |
| Инфо: | Иголки на плодовом теле |
Ценный и редкий съедобный гриб. Если бы среди грибов устроили соревнования на самый экзотичный внешний вид, ежовик гребенчатый несомненно оказался ...
Читать далее
Цезарский гриб (Мухомор цезаря)
LAT Amanita caesarea
Синонимы:
- Кесарев гриб
- Кесарев мухомор
- Царский гриб
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Жёлтые или золотистые |
| Цвет: | Оранжевый или ярко-красный |
| Инфо: | Кольцо на ножке |
Съедобный гриб (1 категория) Описание внешнего вида Этот гриб имеет типичную формы и размеры. На небольшой ножке растет округлая шляпка ...
Читать далее
Паутинник фиолетовый
LAT Cortinarius violaceus
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Фиолетовые |
| Цвет: | Фиолетовый, голубой |
| Инфо: | Ореховый привкус мякоти |
Съедобный гриб, относится к . Описание Шляпка Шляпка паутинника фиолетового может достигать в благоприятных условиях 15 см в диаметре. Форма ...
Читать далее
Рыжик настоящий
LAT Lactarius deliciosus
Синонимы:
- Еловик
- Бабье ухо
- Медвежье ухо
- Рыжовик
- Краснушка
- Рыжик обыкновенный
- Рыжик благородный
- Рыжик боровой
- Рыжик осенний
- Рыжик сосновый
- Рыжик деликатесный
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Оранжевые |
| Цвет: | Яркие оттенки оранжевого цвета |
| Инфо: | Выделяет водянистый млечный сок ядовито-оранжевого цвета |
Это ценный съедобный гриб, обладает неповторимым вкусом и полезными свойствами. Считается хорошим трофеем у грибников. Внешний вид Рыжик настоящий – ...
Читать далее
Белый гриб
LAT Boletus edulis
Синонимы:
- Боровик;
- Желтяк
- Белевик
- Коровник
- Колосовик
- Глухарь
- Медвежник
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые |
| Цвет: | От белого до коричневого |
| Инфо: | Мякоть сочная-мясистая |
Белый гриб – наиболее популярный и ценный представитель грибного царства. Название обусловлено особенностью мраморно-белой мякоти, которая не темнеет на срезе ...
Читать далее
Паутинник съедобный
LAT Cortinarius esculentus
Синонимы:
- Толстушка
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | От серого до глинистого |
| Цвет: | От грязно-белого до серого |
| Инфо: | Паутинное покрывало на ножке |
Гриб съедобный, относится к 3-й вкусовой . Описание Шляпка Достигает 12 см в диаметре, мясистая, у молодого гриба — полушаровидная, ...
Читать далее