Каталог всех известных съедобных грибов. Подробные описания с названиями и фотографиями. Оценка вкусовых качеств и распространённые способы готовки.
Как выглядят и способы отличить от ложных и ядовитых.
Виды съедобных грибов с фото и описаниями:
Съедобные грибы
Каталог с фото и описанием
Алеврия оранжевая
LAT Aleuria aurantia
Синонимы:
- Helvella coccinea
- Peziza aurantia
- Scodellina aurantiaca
- Блюдцевик розово-красный
- Пецица оранжевая
Характеристики:
| Группа: | Сумчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Оранжевый |
| Инфо: | Нет шляпки |
Алеврия оранжевая — съедобный гриб. Может употребляться в сыром виде для украшения салатов или как десерт — политый водкой или ...
Читать далееАльбатреллус сирени
LAT Albatrellus syringae
Синонимы:
- Xanthoporus syringae
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые |
| Цвет: | От кремового до желтого |
| Инфо: | Воронкообразная шляпка |
Альбатреллус сирени относится к съедобным грибам, предположительно, 3 или 4 . Описание Альбатреллус сирени причисляют к трутовикам, но при этом ...
Читать далееАльбатреллус сливающийся
LAT Albatrellus confluens
Синонимы:
- Альбатреллус сросшийся
- Трутовик сливающийся
- Albatrellopsis confluens
- Boletus artemidorus
- Boletus aurantius
- Boletus confluens
- Boletus nitens
- Caloporus confluens
- Caloporus politus
- Cladomeris confluens
- Merisma confluens
- Polypilus confluens
- Polyporus artemidorus
- Polyporus confluens
- Polyporus laeticolor
- Polyporus pachypus
- Polyporus politus
- Polyporus whiteae
- Scutiger confluens
- Scutiger confluens f. politus
- Scutiger laeticolor
- Scutiger whiteae
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, светло-желтые, розоватые |
| Цвет: | Желтовато-розоватый, бежевый, рыжеватый |
| Инфо: | Капустный запах и вкус |
Альбатреллус сливающийся — съедобный гриб, обладает специфическим горьковатым вкусом, в Европе собирается сравнительно редко. В Северной Америке ценится выше, считается ...
Читать далееАурикулярия извилистая
LAT Auricularia mesenterica
Синонимы:
- Аурикулярия пленчатая
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Сероватый, коричневый |
| Инфо: | Ножка отсутствует |
Аурикулярия извилистая относится к съедобным грибам, но является жесткой и невкусной. Описание Коричневатый или серый древесный гриб, по виду напоминающий ...
Читать далееАурикулярия уховидная
LAT Auricularia auricula-judae
Синонимы:
- Auricularia auricula
- Иудино ухо
- Чёрный древесный гриб Муэр
- Собачьи уши
- Чёрный китайский гриб
- Муэр
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Розовато-красный, коричневые, черные |
| Инфо: | Воронкообразное тело |
Аурикулярия уховидная — малоизвестный съедобный гриб. Восточная кухня постепенно становится все более популярной в России, и вместе с рецептами экзотических ...
Читать далееБелосвинуха трёхцветная
LAT Leucopaxillus tricolor
Синонимы:
- Clitocybe tricolor
- Melanoleuca tricolor
- Tricholoma tricolor
- Лейкопаксиллус трёхцветный
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые с сернистым оттенком |
| Цвет: | Светло-коричневый, иногда с оттенком охры |
| Инфо: | Шершавая поверхность ножки |
Съедобный гриб, относится к четвертой вкусовой . Бывают такие грибы, про которые вроде знаешь, что они существуют и вроде даже ...
Читать далееБелошампиньон длиннокорневой
LAT Leucoagaricus barssii
Синонимы:
- Lepiota barssii
- Lepiota macrorhiza
- Lepiota pinguipes
- Leucoagaricus macrorhizus
- Leucoagaricus pinguipes
- Leucoagaricus pseudocinerascens
- Leucoagaricus macrorhizus
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, розовые |
| Цвет: | От грязно-белого до буроватого |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Белошампиньон длиннокорневой — еще один представителей многочисленного благородного семейства шампиньонов, и этот нисколько не уступает своим братьям ни по вкусу, ...
Читать далееБелошампиньон краснопластинчатый
LAT Leucoagaricus leucothites
Синонимы:
- Зонтик румянящийся
- Лепиота краснопластинчатая
- Lepiota naucina
Характеристики:
| Группа: | Пластинчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые |
| Цвет: | Белый с небольшим розовым оттенком, матовый |
| Инфо: | Обладает фруктовым ароматом |
Белошампиньон краснопластинчатый — съедобный гриб, относящийся к . Те из грибников кто, как и я, берет в лес не только ...
Читать далееБелый гриб
LAT Boletus edulis
Синонимы:
- Боровик
- Желтяк
- Белевик
- Коровник
- Колосовик
- Глухарь
- Медвежник
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые |
| Цвет: | От белого до коричневого |
| Инфо: | Мякоть сочная-мясистая |
Белый гриб – наиболее популярный и ценный представитель грибного царства. Название обусловлено особенностью мраморно-белой мякоти, которая не темнеет на срезе ...
Читать далееБелый гриб берёзовый
LAT Boletus betulicola
Синонимы:
- Колосовик
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые |
| Цвет: | От соломенно-желтого до охры |
| Инфо: | Утолщение по середине ножки |
Белый гриб берёзовый — съедобный гриб, относится к первой вкусовой . Описание Шляпка Диаметр шляпки белого березового гриба составляет от ...
Читать далее