Съедобные грибы

Каталог с фото и описанием

Каталог всех известных съедобных грибов. Подробные описания с названиями и фотографиями. Оценка вкусовых качеств и распространённые способы готовки.

Как выглядят  и способы отличить от ложных и ядовитых.

2 309
4
Boletus Regius

LAT Boletus Regius

Синонимы:

  • Boletus regius

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтые, изжелта-зеленые, зеленые
Цвет:Фиолетового, красного цвета и многочисленных оттенков, с мраморным рисунком
Инфо:Мякоть синеет на разломе

Боровик королевский — съедобный гриб, относится к 1-й . Описание Шляпка У молодого гриба форма выпуклая, полушаровидная. По мере роста ...

Читать далее
2 595
1
Алеврия оранжевая

LAT Aleuria aurantia

Синонимы:

  • Helvella coccinea
  • Peziza aurantia
  • Scodellina aurantiaca
  • Блюдцевик розово-красный
  • Пецица оранжевая

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Оранжевый
Инфо:Нет шляпки

Алеврия оранжевая — съедобный гриб. Может употребляться в сыром виде для украшения салатов или как десерт — политый водкой или ...

Читать далее
925
Альбатреллус сирени

LAT Albatrellus syringae

Синонимы:

  • Xanthoporus syringae

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Желтые
Цвет:От кремового до желтого
Инфо:Воронкообразная шляпка

Альбатреллус сирени относится к съедобным грибам, предположительно, 3 или 4 . Описание Альбатреллус сирени причисляют к трутовикам, но при этом ...

Читать далее
1 807
1
Альбатреллус сливающийся

LAT Albatrellus confluens

Синонимы:

  • Альбатреллус сросшийся
  • Трутовик сливающийся
  • Albatrellopsis confluens
  • Boletus artemidorus
  • Boletus aurantius
  • Boletus confluens
  • Boletus nitens
  • Caloporus confluens
  • Caloporus politus
  • Cladomeris confluens
  • Merisma confluens
  • Polypilus confluens
  • Polyporus artemidorus
  • Polyporus confluens
  • Polyporus laeticolor
  • Polyporus pachypus
  • Polyporus politus
  • Polyporus whiteae
  • Scutiger confluens
  • Scutiger confluens f. politus
  • Scutiger laeticolor
  • Scutiger whiteae

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки: Белые, светло-желтые, розоватые
Цвет:Желтовато-розоватый, бежевый, рыжеватый
Инфо:Капустный запах и вкус

Альбатреллус сливающийся — съедобный гриб, обладает специфическим горьковатым вкусом, в Европе собирается сравнительно редко. В Северной Америке ценится выше, считается ...

Читать далее
1 137
Аурикулярия извилистая

LAT Auricularia mesenterica

Синонимы:

  • Аурикулярия пленчатая

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Сероватый, коричневый
Инфо:Ножка отсутствует

Аурикулярия извилистая относится к съедобным грибам, но является жесткой и невкусной. Описание Коричневатый или серый древесный гриб, по виду напоминающий ...

Читать далее
1 799
Аурикулярия уховидная

LAT Auricularia auricula-judae

Синонимы:

  • Auricularia auricula
  • Иудино ухо
  • Чёрный древесный гриб Муэр
  • Собачьи уши

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Розовато-красный, коричневые, черные
Инфо:Воронкообразное тело

Аурикулярия уховидная — малоизвестный съедобный гриб. Восточная кухня постепенно становится все более популярной в России, и вместе с рецептами экзотических ...

Читать далее
1 188
Белосвинуха трёхцветная

LAT Leucopaxillus tricolor

Синонимы:

  • Clitocybe tricolor
  • Melanoleuca tricolor
  • Tricholoma tricolor
  • Лейкопаксиллус трёхцветный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Желтые с сернистым оттенком
Цвет:Светло-коричневый, иногда с оттенком охры
Инфо:Шершавая поверхность ножки

Съедобный гриб, относится к четвертой вкусовой . Бывают такие грибы, про которые вроде знаешь, что они существуют и вроде даже ...

Читать далее
1 917
1
Белошампиньон длиннокорневой

LAT Leucoagaricus barssii

Синонимы:

  • Lepiota barssii
  • Lepiota macrorhiza
  • Lepiota pinguipes
  • Leucoagaricus macrorhizus
  • Leucoagaricus pinguipes
  • Leucoagaricus pseudocinerascens
  • Leucoagaricus macrorhizus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, розовые
Цвет:От грязно-белого до буроватого
Инфо:Чешуйки на шляпке

Белошампиньон длиннокорневой — еще один представителей многочисленного благородного семейства шампиньонов, и этот нисколько не уступает своим братьям ни по вкусу, ...

Читать далее
2 172
Белошампиньон краснопластинчатый

LAT Leucoagaricus leucothites

Синонимы:

  • Зонтик румянящийся
  • Лепиота краснопластинчатая
  • Lepiota naucina

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Белый с небольшим розовым оттенком, матовый
Инфо:Обладает фруктовым ароматом

Белошампиньон краснопластинчатый — съедобный гриб, относящийся к . Те из грибников кто, как и я, берет в лес не только ...

Читать далее
7 099
8
Белый гриб

LAT Boletus edulis

Синонимы:

  • Боровик;
  • Желтяк
  • Белевик
  • Коровник
  • Колосовик
  • Глухарь
  • Медвежник

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые
Цвет:От белого до коричневого
Инфо:Мякоть сочная-мясистая

Белый гриб – наиболее популярный и ценный представитель грибного царства. Название обусловлено особенностью мраморно-белой мякоти, которая не темнеет на срезе ...

Читать далее

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: