Белошампиньон краснопластинчатый

LAT Leucoagaricus leucothites
Съедобный
Синонимы:
Зонтик румянящийся, Лепиота краснопластинчатая, Lepiota naucina
Белошампиньон краснопластинчатый
Белошампиньон краснопластинчатый
Белошампиньон краснопластинчатый

Характеристики:

Группа: Пластинчатые
Пластинки: Белые
Цвет: Белый с небольшим розовым оттенком, матовый
Инфо: Обладает фруктовым ароматом

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство: Agaricaceae (Шампиньоновые)
Род: Leucoagaricus (Белошампиньон)
Вид: Leucoagaricus leucothites (Белошампиньон краснопластинчатый)

Съедобный гриб, относящийся к 3 вкусовой категории. Те из грибников кто, как и я, берет в лес не только корзину и грибной нож, но и фотоаппарат, знают, что есть такие грибы, пищевая ценность которых не имеет никакого значения. Достаточно уже того, как он выглядит. Случается, что целый час ползаешь вокруг такого экземпляра с камерой на животе, уходишь, а потом понимаешь, что сам гриб взять забыл. Шампиньон краснопластинчатый как раз относится к такой категории грибов.

Описание

Шляпка

В начале роста полусферической формы, затем постепенно расправляется и принимает форму не до конца раскрытого зонта. В середине шляпки есть слабо выраженный бугорок.

Структура шляпки плотная, мясистая, по краям видны остатки покрывала гименофора. На ощупь шляпка бархатистая, окраска белая с небольшим розовым оттенком, матовая. Диаметр шляпки достигает 6-8 см.

Спороносный слой

Пластинчатый. У молодого гриба скрыт пленочным покрывалом, обеспечивающим комфортный микроклимат для созревания спор. После полного раскрытия шляпки покрывало разрывается, обнажая белые, с небольшим розовым оттенком, пластины, достаточно часто расположенные, широкие.

По мере роста и старения гриба пластины постепенно темнеют, становясь все более отчётливо розовыми. Споровый порошок также имеет розовый цвет. Форма спор — эллипсоидная.

Ножка

Булавовидная, с хорошо выраженным расширением к основанию. В диаметре около полутора сантиметров, в высоту до 8 сантиметров. Окраска белая, иногда чуть сероватая. В верхней трети ножки расположено кожистое кольцо, часто исчезающее у взрослого гриба. Структура ножки плотная, волокнистая, полая внутри.

Мякоть

Беловато-розовая, с приятным вкусом и отчетливым фруктовым ароматом. На разломе или срезе цвет не меняет, млечного сока не выделяет.

Распространение и сбор

Белошампиньон краснеющий абсолютный космополитичный гриб, могущий расти практически в любой климатической зоне и не встречающийся только в Антарктиде. Как правило, этот гриб растет среди травы, на пастбищах, полянах, выгонах, опушках и других поросших травой и хорошо освещенных местах. Растёт как поодиночке, так и небольшими группами.

Период активного плодоношения — в течение всего летнего и осеннего сезона.

Сходные виды

  • Шампиньон белоокрашенный

Отличается более правильной цилиндрической формы ножкой и цветом гименофора, клуб шампиньона пластинки изначально более яркого розового цвета, а с возрастом становятся коричневыми. Съедобный гриб.

Смертельно ядовитый гриб. Главное внешнее отличие — наличие яйцевидной вольвы в основании ножки. Кроме того, мякоть белого мухомора имеет ярко выраженный неприятный запах.

1-Шампиньон белоокрашенный 2-Мухомор белый

Смертельно ядовитый гриб. Как и белый мухомор, растёт из яйцевидной вольвы, не имеет характерного для белошампиньона фруктового аромата мякоти.

  • Зеленопластинник свинцовошлаковый

Ядовитый гриб, опасный прежде всего тем, что он не только внешне похож на белошампиньон, но и зачастую растёт в тех же местах и в тоже время. Впрочем, отличить его довольно легко по зеленоватыму, а с возрастом оливково-зеленому цвету пластинок.

1-Поганка бледная 2-Зеленопластинник свинцовошлаковый

Употребление

Белошампиньон краснопластинчатый — очень вкусный, хоть и редкий гриб. Его можно употреблять как в сыром виде, добавляя в салаты и гарниры, так и после термической обработки, в жареном или вареном виде. Также эти грибы можно сушить или мариновать. При сушке шляпки белошампиньона приобретают приятный розовый цвет.

Интересные факты

В переводе с иврита название этого гриба звучит как «лепиота ореховая». Странность состоит в том, что он не растет рядом с орешниками, не имеет орехового привкуса и вообще имеет к орехам ни малейшего отношения.


Фото-галерея белошампиньона краснопластинчатого

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения
Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: