Альбатреллус сирени
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Желтые |
| Цвет: | От кремового до желтого |
| Инфо: | Воронкообразная шляпка |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Russulales (Руссуловые) |
| Семейство: | Albatrellaceae (Альбатрелловые) |
| Род: | Albatrellus (Альбатреллус) |
| Вид: | Albatrellus syringae (Альбатреллус сирени) |
Альбатреллус сирени относится к съедобным грибам, предположительно, 3 или 4 категории пищевой ценности.
Описание
Альбатреллус сирени причисляют к трутовикам, но при этом в его плодовом теле есть четкое разделение на шляпку и ножку. Это редкий вид трутовых грибов, которые могут встречаться по отдельности или малыми группами, включающими максимум 3 – 4 экземпляра.
Шляпка
Размер: до 12 см в поперечнике.
Форма: воронкообразная с лопастевидными закругленными тонкими краями.
Цвет: от кремового до желтого. На шляпке локально могут наблюдаться более темные участки.
Поверхность: сухая и матовая, часто бывает опушена.
Ножка
Размер: длина ножки зависит от места произрастания. У экземпляров, растущих на почве, ножка длиннее, чем у тех, что растут на древесном субстрате (у последних она практически незаметна, но, тем не менее, есть). У почвенных грибов длина ножки достигает 6 – 7 см, ширина в поперечнике 1 – 2 см.
Форма: искривленная, книзу сужающаяся, у перезревших экземпляров ножка может содержать полость.
Цвет: такой же, как у шляпки.
Поверхность: волокнистая, с мицелиальными тяжами.
Спороносный слой
Вид гименофора: трубчатый.
Особенности: трубочки толстые, нисходящие, поры могут быть как круглыми, так и угловатыми.
Цвет: желтый.
Мякоть
Плотность: средняя, губкообразная, при высыхании становится твердой и хрупкой.
Цвет: от белого до темно-кремового.
Запах и вкус: запах грибной, вкус напоминает ореховый.
Споровый порошок
Цвет: кремовый.
Характеристика спор: мелкие, по форме – широкоэллипсовидные.
Распространение и сбор
Ареал: альбатреллус сирени – широко распространенный, но нечасто встречающийся вид. Растет на территории США, Азии и Европы. На российской территории встречается в центральной части и на Дальнем Востоке.
Особенности: произрастает в лесной и парковой зоне, вблизи пней и стволов ольхи, липы и ивы, кустов сирени.
Сходные виды
На альбатреллус сирени похожи некоторые родственные виды:
- Ксантопорус (альбатреллус) Пека.
Произрастает в Восточной Азии и Северной Америке вблизи лиственных деревьев. Он имеет желтовато-зеленоватую окраску, гладкую поверхность шляпки и белые мицелиальные тяжи. Съедобность неизвестна.
Имеет цвет от лимонного до оранжевого без зонирования (условно-съедобный). Произрастает вблизи хвойных деревьев.
Несъедобный вид. От альбатреллуса сирени отличается более оранжевым оттенком (гименофор тоже оранжевый).
Съедобный вид, отличается тем, что растет крупными ассоциациями из сросшихся плодовых тел. Цвет имеет приближенный к альбатреллусу краснеющему, но отличается окраской гименофора – у молодых экземпляров он светлый (кремовый), а у старых – розоватый с коричневым оттенком.
Пригоден к употреблению только в молодом виде, так как с созреванием приобретает горький вкус. Шляпка этого вида имеет беловато-серое окрашивание с желтоватыми участками. Произрастает обычно в лесах с преобладанием хвойных деревьев.
Съедобность
Альбатреллус сирени одни источники причисляют к съедобным грибам, другие – к условно-съедобным. Данный вид встречается довольно редко, что делает его не особо ценным в гастрономическом плане.
Интересные факты
- Родовое наименование «альбатреллус» – это латинский термин, образованный от итальянского слова, обозначающего подберезовик или подосиновик. А видовое название отражает предпочтение данного гриба произрастать вблизи сирени.
- Несмотря на относительно широкое распространение, данный вид довольно редок. Поэтому в некоторых европейских странах (в частности, в Эстонии и Норвегии) он включен в Красные книги.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...