Трутовик овечий

LAT Albatrellus ovinus
Съедобный
Синонимы:
Овечий гриб, Альбатреллус овечий

Характеристики:

Группа: Трубчатые
Пластинки: От белого до бледно-кремового оттенка, иногда зеленоватые
Цвет: Серый, белый
Инфо: Трубчатый слой желтее при надавливании

Систематика:

Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс: Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок: Russulales (Руссуловые)
Семейство: Albatrellaceae (Альбатрелловые)
Род: Albatrellus (Альбатреллус)
Вид: Albatrellus ovinus (Трутовик овечий)

Описание гриба

Трутовик овечий

Шляпка

Крупная, неровная, 10 см в диаметре. У старых грибов склонна к растрескиванию. В молодом возрасте кожица сухая, приятная на ощупь, гладкая.

Ножка

Короткая, высотой до 7 см и диаметром до 3. Гладкая, серовато-белая или коричневатая. В нижней части уже, чем в верхней, может быть искривленной. Полость отсутствует.

Трутовик овечий

От белого до бледно-кремового оттенка, иногда зеленоватый. Если на нее надавить, цвет меняется в желтизну.

Трубочки короткие, плотно расположенные, легко отделяющиеся от мякоти.

Мякоть

Плотная, белого цвета, ломкая, напоминает сыр. Запах может варьироваться: от неприятно-мыльного либо мучнистого до миндального.

Трутовик овечий

Вкус приятный, но у старых грибов появляется горечь.

Споровый порошок

Белый.

Распространение и сбор

Редкий гриб, ареал распространения которого охватывает большую часть европейской территории России, а также сибирские и дальневосточные регионы. Зачастую растет на мхах. Обнаружить его можно на опушках хвойных лесов, в основном под елями. Вырастает тесными группами, несколько грибов могут даже срастаться.

Трутовик овечий

Плодоносит трутовик овечий, очень мало, в период с июля по октябрь.

Сходные виды

Трутовик овечий напоминает другие виды трутовиков, а также ежовик желтый, отличается от них окраской.

Все они относятся к съедобным грибам:

Специфическая желтовая кожица на шляпке.

Очень похож, но можно отличить по более темной коричневой шляпке.

  • Трутовик серно-жёлтый

Отличается окраской, близкой к оранжевой.
Мякоть на вкус неприятная, горькая или кисловатая.

Трутовик овечий
1- Ежовик желтый 2- Альбатреллус сливающийся 3- Трутовик серно-жёлтый

От охряной до светло-коричневой окраски.
Горький на вкус.

Гриб с зеленоватым оттенком кожицы.

Трутовик овечий
1- Альбатреллус краснеющий 2- Альбатреллус гребенчатый

Съедобность

Съедобный гриб четвертой категории, однако едят только молодые экземпляры с белой шляпкой. Позднее гриб начинает заметно горчить. Нижнюю часть ножки обрезают. Трутовики можно жарить варить, тушить и мариновать.

Интересные факты

Трутовик овечий

  • Гриб нашел медицинское применение: выделенное из него вещество стало основой для болеутоляющего средства.

  • Трутовик овечий занесен в Красную книгу некоторых российских регионов (Свердловская и Московская области).

Фото-галерея трутовика овечьего



Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: