Трутовик ямчатый

LAT Polyporus arcularius
Условно-съедобный
Синонимы:
Полипорус ямчатый, Полипорус шкатулковидный, Полипорус украшенный, Трутовик вазоподобный, Трутовик сводчатый, Трутовик шкатулковидный, Boletus arcularius, Polyporellus arcularius, Leucoporus arcularius, Favolus arcularius, Heteroporus arcularius, Lentinus arcularius, Polyporus alveolarius, Polyporus rhombiporus, Polyporus intermedius, Polyporus umbilicatus, Polyporus calaber, Polyporus agariceus, Polyporus anisoporus, Polyporus nanus, Polyporus orbicularis, Polyporus penningtonii, Polyporus arculariformis, Polyporus arculariellus, Polyporus vanderystii, Polyporus handelii

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Коричневые
Цвет:Коричневый
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Polyporaceae (Полипоровые)
Род:Polyporus (Полипорус)
Вид:Polyporus arcularius (Трутовик ямчатый)

Трутовик ямчатый относится к условно-съедобным или несъедобным грибам (поскольку при созревании ножка становится чрезмерно жесткой, а пригодная в пищу мякоть шляпки очень тонка).

Описание

Трутовик ямчатый
Трутовик ямчатый.

Это мелкий гриб, растущий на древесном субстрате, имеющий волосистую поверхность шляпки.

Шляпка

Достигает 4 см в поперечнике, некоторые особо крупные экземпляры дорастают до 8 см. Форма шляпки у молодых экземпляров выпуклая, затем становится плоской или даже вдавленной. Окрас ее коричневый.

Поверхность сухая, чешуйчатая. Кроме чешуек, на поверхности имеются золотистые или коричневатые волоски. Волосистость также заметна по краям.

Ножка

Полипорус ямчатый
Полипорус ямчатый.

Может быть расположена центрально или эксцентрично, максимальный размер – 6*0,4 см в длину и толщину соответственно. Форма ее равномерно цилиндрическая, поверхность сухая, волосистая, продольно-волокнистая. Цвет желтоватый или бледно-коричневатый.

Спороносный слой

Гименофор представлен пористым слоем, неотделимым от шляпки и плавно нисходящим на ножку. Поры угловатые, радиально расположенные.

Вначале гименофор белый, с созреванием приобретает коричневатое окрашивание. Толщина слоя около 0,2 см.

Мякоть

Довольно жесткой консистенции, тонкая, белая либо кремовая, цвет при срезании не изменяется, вкус и запах не выражены (некоторые источники указывают, что гриб обладает слабым приятным запахом).

Споровый порошок

Имеет желтовато-белый цвет. Споры мелкие, гладкостенные, в форме цилиндра.

Распространение и сбор

Полипорус шкатулковидный
Полипорус шкатулковидный.

Рассматриваемый вид распространен практически повсеместно, обитает на древесине лиственных деревьев типа дуба, вызывая белую гниль. Может расти как по одному, так и группами.

Период плодоношения – с конца весны до конца осени (начало периода совпадает с появлением сморчков).

Сходные виды

На трутовик ямчатый похожи:

Съедобный – весьма похож по всем характеристикам, кроме того, что у данного гриба отсутствует ножка.

  • Трутовик изменчивый.

Несъедобный – характеризуется черным окрасом ножки и гладкой шляпкой.

1-Трутовик ячеистый 2-Трутовик изменчивый
1-Трутовик ячеистый. 2-Трутовик изменчивый.

Условно-съедобный – имеет большие размеры.

Несъедобный – также крупный гриб, но шляпка более темная с концентрическим орнаментом.

1-Трутовик клубненосный 2-Трутовик зимний
1-Трутовик клубненосный. 2-Трутовик зимний.

Ядовитых грибов, похожих на трутовик ямчатый, не отмечается.

Съедобность

Данный гриб однозначно не ядовит. Некоторые источники относят его к условно-съедобным, а другие – к несъедобным грибам в связи с жесткостью и малым количеством съедобной мякоти.

Интересные факты

Трутовик вазоподобный
Трутовик вазоподобный.

Кстати, грибы-трутовики активно используются в гомеопатии и для изготовления БАДов. Однако, как и остальные грибы, они содержат в своем составе хитин, поэтому их не рекомендуется употреблять маленьким детям, беременным, кормящим, людям с аллергией и заболеваниями желудка, кишечника, печени и почек.

Фото-галерея трутовика ямчатого

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый жульен из сыроежек
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: