Трутовик клубненосный
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Белые, сероватые |
| Цвет: | Желтоватый с рыжим оттенком |
| Инфо: | Чешуйки на шляпке |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Incertae sedis (неопределённого положения) |
| Порядок: | Polyporales (Полипоровые) |
| Семейство: | Polyporaceae (Полипоровые) |
| Род: | Polyporus (Полипорус) |
| Вид: | Polyporus tuberaster (Трутовик клубненосный) |
Речь шла именно о трутовике клубненосном. С тех пор, если удаётся найти неповрежденные экземпляры (а этот гриб практически с самого начала роста начинают поедать какие-то насекомые и очень быстро приводят его в негодность), я непременно собираю их и засушиваю.
Описание
Шляпка
Это один из немногих видов трутовиков, у которых есть четкое разделение плодового тела на шляпку и ножку. Шляпка этого гриба округлая, правильной формы, слегка вдавленная по центру. Размер достигает 15, изредка от 20 см.
Поверхность окрашена в желтоватый цвет с рыжим оттенком, по всей шляпке расположены чешуйки коричневого цвета, образующие характерный симметричный рисунок. Он хорошо выделяется на шляпке молодого гриба и почти не виден на старых экземплярах.
Спороносный слой
Трубчатый. Устьица трубочек редкие, крупные, вытянутые по отношению к центру. Гименофор низбегающий по ножке. Трубчатый слой окрашен в белый или сероватый цвет, споровый порошок белый.
Ножка
Длиной до 7 см, цилиндрической формы, нередко искривленная, с небольшим утолщением в основании. В диаметре бывает от 10 до 15 миллиметров.
Структура плотная, волокнистая, очень жесткая, сплошная. В основании отчётливо видны толстые нити грибницы. Поверхность ножки бурая, рыжеватая. Расположение чаще всего центральное.
Мякоть
Плотная, напоминающая по консистенции мягкую резину, у старого гриба пробковая. Обладает нейтральным вкусом и приятным мучнисто-огуречным ароматом.
Распространение и сбор
Ареал распространения трутовик клубненосного охватывает всю европейскую территорию России. Гриб предпочитает расти в лиственных или смешанных лесах с присутствием липы и осины при преобладании кислых почв. Растёт на мертвой или ослабленный древесине, изредка на древесном субстрате.
Сходные виды
- Трутовик чешуйчатый.
Отличается, прежде всего, гораздо более мясистыми и массивными плодовыми телами а также более мелкими трубочками гименофора.
- Трутовик изменчивый.
При внешней схожести обладает равномерно окрашенный шляпкой без чешуйчатого симметричного рисунка.
От всех прочих представителей рода трутовиков этот гриб очень легко отличить по крупным порам трубчатого слоя и центрально расположенной ножке.
Употребление
Гриб этот не ядовит и обладает приятным вкусом, но готовить его как самостоятельное блюдо не представляется возможным из-за очень плотной структуры мякоти. Приготовленный гриб будет вкусным, но по консистенции будет напоминать резину.
Лучше всего его засушить, измельчить в кофемолке и понемногу добавлять в супы и другие блюда. Такая приправа придает очень деликатный и тонкий грибной привкус.
Интересные факты
Наши предки даже не думали употреблять трутовик в пищу, но использовали его не с меньшей пользой. Тщательно высушенный гриб измельчали до состояния порошка и хранили в герметично закупоренной емкости. Измельченный гриб назывался «трут» и использовался для быстрого разведения огня, так как очень легко воспламенялся. Отсюда и название гриба.
Фото-галерея трутовика клубеносного
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
