Трутовик скошенный

LAT Inonotus obliquus
Несъедобный
Синонимы:
Берёзовый гриб, Чага, Древесный гриб, Чёрный гриб, Трутовик косотрубчатый, Чёрный берёзовый гриб, Inonotus obliquus, Pilat, Birch Mushroom, Black Birch Touchwood, Clinker Polypore

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Бежевые, бурые
Цвет:Тёмно-коричневый или чёрный
Инфо:Мякоть деревянистой консистенции

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Hymenochaetales (Гименохетовые)
Семейство:Hymenochaetaceae (Гименохетовые)
Род:Inonotus (Инонотус)
Вид:Inonotus obliquus (Трутовик скошенный)

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем
Среди всех трутовых грибов трутовик скошенный (в дальнейшем я буду называть его просто чага), несомненно, стоит особняком. Наверное, ни один из представителей царства грибов не имеет такого долгого “романа” с медициной. Здесь я даже пытаться не буду перечислить все способы употребления чаги в классической и народной медицине, потому что это – тема для отдельной и достаточно большой статьи. Скажу лишь, что первые упоминания о применении чаги в медицинских целях относятся в России к дохристианским временам, также хорошо известен был этот гриб народам Дальнего Востока и Сибири.
— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Описание

Плодовое тело

Трутовик скошенныйСтоит сразу отметить, что та чага, которая является объектом сбора, является не всем плодовым телом, а лишь стерильной его частью. В начале трещины или повреждения древесины заражаются спорами, после чего появляется неправильной формы нарост, размерами достигающей 20, реже 30 см.

Поверхность такого нароста имеет тёмно-коричневый или чёрный цвет, структура поверхности бугристая, шершавая. Внутри это образование твердая, имеет коричневый цвет с небольшими прожилками белого цвета, непосредственно около ствола дерева мякоть становится несколько светлее. На этом этапе гриб активно растёт и питается соками дерева, ставшего его жертвой. Рост продолжается до тех пор, пока дерево не погибнет, нередко это занимает срок до 20 лет.

После этого вокруг нароста и с противоположной стороны ствола погибшего дерева появляется собственно плодовое тело. Оно тонкое, имеет форму плёнки и достигает в длину 1 м. Наружу через кору прорываются гребневидные наросты, содержащие трубочки гименофора со спорами. Наросты эти бурого или коричневого цвета, подвернутые по краям. Споры поначалу бесцветные, к моменту полного созревания становятся рыжеватыми. После того, как происходит выброс спор, первичный нарост засыхает и отмирает.

Распространение и сбор

Трутовик скошенный

Практически всегда чага растет на березе. Соответственно, ареал её обитания ограничен ареалом распространения берез – по всей европейской территории России, Сибири, Дальнему Востоку, в Корее, Китае и частично в Японии. Также чага встречается на территории Северной Америки. Иногда, достаточно редко, чага поражает другие лиственные породы деревьев. Это может быть ольха, осина, рябина или ива.

Рост плодового тела продолжается в течение всего года кроме зимы.

Трутовик скошенный
Трутовик ложный

Сходные виды

В отличие от бесформенного нароста чаги, имеет четкую форму копыта. Верхняя часть его чёрная и растрескавшаяся, нижняя поверхность – светлая, от белого до светло-серого. Трутовик ложный, в отличие от чаги, почти всегда растет на погибших деревьях.

Употребление

Несъедобный гриб. Кроме широкого спектра применения в медицинских целях, чагу можно использовать для приготовления полезного и тонизирующего напитка. Для этого её предварительно высушивают в духовке, разрезав на куски по 5-10 сантиметров. После этого чага заваривается тем же способом, как и обычный чай. Стоит помнить о том, что такой настой обладает слабительным эффектом.

Интересные факты

Трутовик скошенный

  • Первый задокументированный случай успешного применения чаги при лечении раковой опухоли относится к 1858 году.
  • Ранние письменные упоминания применения чаги как лекарственного средства относятся к 12 веку.
  • Сибирские народы использовали отвар чаги для купания детей.

  • Официально препараты из чаги разрешены к применению в СССР с 1955 года, после обширных клинических испытаний.
  • Славянские племена средней полосы использовали чагу для приготовления кваса.

Фото-галерея трутовика скошенного

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: