Полипорус черноногий

LAT Picipes melanopus
Несъедобный
Синонимы:
Трутовик черноногий, Polyporus melanopus, Boletus melanopus Pers, Пиципес черноногий

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белый с кремовым или желтоватым оттенком, коричневый
Цвет:Бурый с жёлтым, серым оттенком, тёмно-коричневый
Инфо:Ножка чёрного цвета

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Polyporaceae (Полипоровые)
Род:Picipes (Пиципес)
Вид:Picipes melanopus (Полипорус черноногий)

Столяров Василий Степанович
Эксперт в тихой охоте
Прежде, чем перейти к описанию этого вида, нужно сделать важное уточнение. В 2016 году трутовик черноногий изменил своё положение в классификации, он стал относиться к новому роду Пиципес (Picipes). Но поскольку в большей части справочной литературы он до сих пор значится как polyporus, во избежание путаницы я озаглавил статью под старым его названием. Хотел бы еще заметить, что большая часть справочников относят трутовик черноногий к грибам несъедобным, однако в интернете есть немало свидетельств от людей, готовивших и пробовавших этот гриб в молодом возрасте. Отзывы о вкусовых качествах в основном сводятся к фразе “практически никакой”. Так что в целом этот гриб можно считать съедобным, но никакого удовольствия от этой трапезы вы не получите.
— Столяров Василий Степанович Эксперт в тихой охоте

Описание

Полипорус черноногийШляпка

В начале роста имеет форму воронки, округлая по форме, при эксцентрической ножке нередко имеет выемку с её стороны. Структура тонкая, кожистая, рыхлая. Когда гриб созревает, на месте крепления ножки появляется выраженное углубление, сама шляпка становится почковидной. Поверхность глянцевая, отливающая, бурая с жёлтым или серым оттенком, с возрастом темнеет до тёмно-коричневой.

Полипорус черноногийСпороносный слой

Трубчатый. Изначально гименофор окрашен в белый цвет с кремовым или желтоватым оттенком, далее может темнеть до коричневого или сохранять изначальную окраску.

Поры трубочек круглые, около 1 мм в диаметре. Спороносный слой немного опускается на ножку. Споровый порошок желто-коричневый, споры округлые.

Ножка

Полипорус черноногийЦилиндрическая, может быть правильной формы или в разной степени изогнутой. Поверхность бархатистая, при сильном высыхании продольно-морщинистая. Структура плотная, сплошная, волокнистая. Окрашена ножка в тёмно-коричневый или почти черный цвет. В толщину достигает 4 мм, в высоту до 8 см.

Мякоть

В молодом возрасте мягкая, мясистая, рыхлая, по мере взросления гриба становится все более плотной, к его старости становится твердой и хрупкой. Цвет белый или кремовый, в ножке несколько темнее. На месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Полипорус черноногий

Гриб достаточно редкий, но ареал распространения у него широкий, практически по всему умеренному лесному поясу России вплоть до Дальнего Востока. Растёт на старых гниющих ветках, погружённой в землю гниющей древесине, корнях умерших деревьев лиственных пород.

Иногда встречается в хвойных лесах, но редко. Может расти как поодиночке, так и небольшими группами, иногда отдельные экземпляры срастаются ножками.

Период активного плодоношения приходится на летний и осенний период, вплоть до первых заморозков.

Сходные виды

  • Полипорус изменчивый

Также может иметь черную ножку, но черная окраска распространяется только на ее нижнюю часть, верхняя половина белая или кремовая. Кроме того, ножка чаще всего имеет эксцентрическое расположение, тогда как трутовик черноногий обладает центральной ножкой.

  • Полипорус каштановый

Ножка у этого вида значительно толще, достигает полутора сантиметров в диаметре, может быть немного сплющенной. Поверхность шляпки значительно темнее, глянцевая, коричневая или каштановая, нижняя часть ножки чёрная, но не более чем до половины.

Полипорус черноногий
1-Полипорус изменчивый 2-Полипорус каштановый

Употребление

Гриб считается несъедобным, однако никаких ядовитых веществ не содержит. Не имеет пищевой ценности, поскольку обладает безвкусной мякотью.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: