Трутовик зимний

LAT Lentinus brumalis
Несъедобный
Синонимы:
Пилолистник зимний, Полипорус зимний, Boletus brumalis, Boletus brumalis var. brumalis, Boletus brumalis var. fasciculatus, Boletus ciliatus, Boletus fasciculatus, Boletus fuscidulus, Boletus hypocrateriformis, Boletus umbilicatus, Favolus apiahynus, Leucoporus brumalis, Leucoporus brumalis, Leucoporus vernalis, Microporus substriatus, Polyporellus brumalis, Polyporellus fuscidulus, Polyporus brumalis f. subarcularius, Polyporus cyathoides, Polyporus fuscidulus, Polyporus luridus, Polyporus nanus, Polyporus pauperculus, Polyporus subarcularius, Polyporus substriatus, Polyporus trachypus, Polyporus tucumanensis, Polystictus substriatus

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:Коричневатый или серовато-бурый

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Polyporaceae (Полипоровые)
Род:Lentinus (Пилолистник)
Вид:Lentinus brumalis (Трутовик зимний)

В целом трутовик зимний считается несъедобным, поскольку в зрелом возрасте имеет жесткую консистенцию.

Описание

Этот трутовый гриб произрастает на древесных остатках либо просто лежащих на поверхности земли, либо находящихся в почве, отчего может показаться, что гриб растет на земле.

Трутовик зимнийШляпка

Небольшая, максимальный ее поперечный размер – до 10 см (чаще – до 5). Форма ее у молодых экземпляров плоско-выпуклая, к зрелости становится вогнутой или плоской с отчетливо загнутыми кверху краями. Окрас коричневатый или серовато-бурый. Поверхность кожистая.

Трутовик зимнийНожка

Относительно длинная и тонкая (около 10*1 см), ровная. Цвет ее коричневатый или темно-серый. Поверхность бархатистая.

Споровый порошок

Окрас белый.

Трутовик зимнийСпороносный слой

Гименофор характеризуется мелкопористостью. У молодых грибов он белый, затем становится кремовым.

Мякоть

Очень плотная, кожистой консистенции (у очень молодых экземпляров – эластичная).

Распространение

Трутовик зимний

Период плодоношения данного вида, несмотря на наименование, – весной и поздней осенью. Гриб предпочитает расти на гниющей древесине лиственных деревьев.

Сходные виды

Данный трутовик похож практически на всех остальных представителей своего рода.

Съедобность

Обычно считается несъедобным ввиду жесткости мякоти, но в отдельных источниках упоминается возможность употребления в пищу шляпок молодых трутовиков зимних.

Интересные факты

Трутовик зимний

В некоторых источниках указывается, что молодые грибы рассматриваемого вида можно есть в свежем виде либо подвергать их сушению.

Фото-галерея трутовика зимнего

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: