Ганодерма южная

LAT Ganoderma australe
Несъедобный
Синонимы:
Трутовик южный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Кремовые, серебристые
Цвет:От серого да практически чёрного с многочисленными цветами между ними
Инфо:Деревянистая мякоть

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Ganodermataceae (Ганодермовые)
Род:Ganoderma (Ганодерма)
Вид:Ganoderma australe (Ганодерма южная)

Кожемяко Борис Львович
Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов
С грибами – трутовиками так или иначе сталкивался любой, кто хоть иногда ходит в лес. Некоторые их разновидности, такие как чага, активно используется в народной медицине, другие не вызывают у грибников никакого интереса, но хорошо известны экологам как опасные вредители лесов, способные уничтожить огромное количество деревьев за сравнительно небольшие сроки. Трутовик южный интересен тем, что сочетает в себе качества паразитического гриба, провоцирующего появление белой гнили и тем самым умерщвляющего дерево, и сапротрофа, питающегося мёртвой древесиной после его гибели. Это, в целом, замедляет скорость его распространения, так как его плодовое тело живёт на одном дереве дольше, чем действительно опасные для лесов трутовики. Еще одна интересная особенность этого вида – его мякоть достаточно мягкая и в принципе могла бы употребляться в пищу, если бы не полное отсутствие вкуса.
— Кожемяко Борис Львович Опытный грибник, знающий толк в поиске грибов

Описание

Шляпка

Ганодерма южнаяПочти плоская, немного выпуклая сверху. К материнскому дереву прикрепляется широкой боковой стороной. Поначалу верхняя часть шляпки гладкая, покрыта небольшими бороздами, иногда обильно присыпана споровым порошком из выше расположенных плодовых тел из этой же колонии.

Цвет шляпки может быть самым различным, от серого да практически чёрного с многочисленными цветами между ними. Споровый порошок может придавать шляпке буроватый оттенок.

Размеры шляпки могут быть довольно впечатляющими, до 40 см в диаметре, толщина может достигать 15 сантиметров. Со временем шляпка высыхает, её структура начинает напоминать древесину, цвет становится серым, поверхность испещряют многочисленные трещины.

Спороносный слой

Ганодерма южнаяКак и у многих других трутовиков, гименофор трутовика южного трубчатый, причём трубочки расположены в несколько слоев. Устьица трубочек могут иметь как круглую, так и треугольную форму, мелкие, плотно прилегающие друг к другу.

Цвет спороносного слоя в начале роста бывает кремовым или серебристым, ко времени зрелости гриба становится бурым или янтарным, споровый порошок бурого цвета. Споры имеют овальную форму.

Ножка

Отсутствует.

Мякоть

В начале достаточно мягкая, красного или шоколадного цвета, без выраженного вкуса и запаха. На месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Со временем становится деревянистой, серого цвета.

Распространение

Ганодерма южная

Селится на живых деревьях лиственных пород, чаще всего это липы, тополя, буки. На первом этапе заражает дерево белой гнилью и является паразитическим грибом, после его гибели становится классическим сапротрофом. Нередко встречается большими колониями, где плодовые тела срастаются между собой. Распространён в центре и севере Европы.

Плодовые тела многолетние, активно растут с весны по осень.

Ганодерма южная
Ганодерма плоская

Сходные виды

Обладает более крупным плодовым телом, прочие различия видны только при микроскопическом исследовании.

Употребление

Несъедобный гриб. Мякоть трутовика южного не токсична, но практически безвкусна и обладает очень плотной консистенцией. По этим причинам гриб в пищу не употребляется.

Интересные факты

Ганодерма южная

Практически любой трутовик может послужить превосходным растопочным материалом, если его сухую мякоть высушить и измельчить. Опытные лесовики хранят такой порошок в герметичной емкости, а в прежние времена трут нередко носили в запаянных пчелиным воском ореховых скорлупках.

Фото-галерея ганодермы южной

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: