Трутовик ячеистый

LAT Neofavolus alveolaris
Несъедобный
Синонимы:
Трутовик альвеолярный, Полипорус ячеистый, Polyporus alveolaris, Favolus alveolarius, Polyporus mori,

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые с кремовым, охряные
Цвет:Желтый, оранжевый
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Polyporaceae (Полипоровые)
Род:Neofavolus
Вид:Neofavolus alveolaris (Трутовик ячеистый)

В различных источниках указывается как несъедобный или как съедобный гриб низкого качества. Не ядовит. Любителей добавить этот гриб в свой рацион найдется немного. Мякоть его очень жёсткая даже в молодом возрасте, а у старых грибов и вовсе напоминает древесину. Да и вкусовые качества его оставляет желать лучшего. Сам я экспериментировать не стал, но те, кто пробовал, говорят что трутовик напоминает картон что по вкусу, что по консистенции.

Описание

Шляпка

Трутовик ячеистыйМожет иметь форму полукруга, веера, овала или более-менее правильного круга. Структура сухая, плотная, деревянистая. По мере взросления и старения гриба мякоть становится всё более жесткой.

Поначалу форма шляпки выпуклая, со временем в центре или ближе к краю появляется углубление, шляпка расправляется и принимает плоскую или почти воронкообразную форму.

Окраска поверхности варьируется от различного оттенка жёлтого до оранжевого, на поверхности различимы чешуйки, окрашенные на тон темнее основной поверхности. Чешуйки эти особенно хорошо различимы у молодых экземпляров трутовика ячеистого.

Мякоть окрашена в белый цвет, обладает слабым грибным ароматом и нейтральным вкусом.

Спороносный слой

Трутовик ячеистыйТрубчатый. Окрашен в белый с кремовым оттенком цвет,у старых экземпляров становится охряным. Устьица трубочек настолько крупные, особенно у старых экземпляров, что напоминают, скорее, ячейки, что и дало видовое название этого гриба.

Сами трубочки короткие, в сечении поначалу округлые, по мере роста гриба становятся овальными, вытянутыми в сторону зачаточной ножки.

Ножка

Зачастую отсутствует вовсе, если же она есть, то в длину не превышает 1 см. По окраске совпадает с гименофором, практически сливаясь с ним. Ширина не превышает 1-1,5 сантиметров.

Распространение и сбор

Трутовик ячеистый

Встречается в лиственных и смешанных лесах. Селится на ослабленной или мертвой древесине лиственных пород, предпочитает дубы. Является причиной возникновения белой гнили. Растёт как правило небольшими группами, плодовые тела нередко срастаются по два-три экземпляра.

Плодоношение трутовика ячеистого продолжается в течение всей весны, лета и осени.

Трутовик ячеистый
Трутовик вазоподобный

Сходные виды

Очень близок по строению и окрасу к трудовику ячеистому другой родственный вид, Трутовик вазоподобный. Сходство их настолько велико, что в некоторых источниках их ошибочно приписывают к одному виду либо обозначают трутовик ячеистый одним из латинских синонимов трутовика вазоподобного.

На самом деле, различить эти два вида довольно легко. У трутовика ячеистого практически отсутствует ножка, то время как у трутовика вазоподобного оно выражена очень четко и достигает в длину 10 см.

Употребление

Как уже было сказано, ядовитых веществ трутовик ячеистый не содержит и потому, в принципе, может считаться съедобным. Но очень жёсткая мякоть и отсутствие сколько-нибудь выраженного вкуса сводит его пищевую ценность на нет.

Интересные факты

Трутовик ячеистый

Само название трутовик появилось благодаря тому, что из этих грибов изготавливали легковоспламеняющееся вещество, называемое «трут». Для этого трутовик высушивали и измельчали в порошок. Такое вещество очень легко загоралось при попадании на него искры и потому использовалось повсеместно до появления спичек.

Фото-галерея трутовика ячеистого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: