Альбатреллус гребенчатый

LAT Laeticutis cristata
Несъедобный
Синонимы:
Albatrellus cristatus

Характеристики:

Группа:Трубчатые
Пластинки:Белые, жёлтые, иногда с красным оттенком
Цвет:Бурый с оливковым оттенком, желтовато-зеленый, иногда кирпично-красный
Инфо:Чешуйки на шляпке

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Russulales (Руссуловые)
Семейство:Incertae sedis (неопределённого положения)
Род:Род: Laeticutis
Вид:Laeticutis cristata (Альбатреллус гребенчатый)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
С точки зрения микологии этот гриб интересен прежде всего тем, что ученые до сих пор не определились, к какому семейству отнести этот вид. В научной литературе в графе «семейство» и поныне значится «Incertae sedis», что обозначает — положение не определено. Что же касается ценности данного вида как промыслового, то она равна нулю. Вкус мякоти у него очень неприятный, некоторые дегустаторы описывают его как смесь вкусов прелой соломы, спитого чая, чернил для шариковой ручки и плесени. Согласитесь, букет довольно оригинальный, но вряд ли подходящий для угощения гостей.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Шляпка

Альбатреллус гребенчатыйМожет иметь различную форму. Встречаются экземпляры округлые, полукруглые, почковидные и вовсе неправильной формы. Размеры также различные, от 2 до 12 сантиметров. Толщина шляпки может достигать 15 мм. Шляпки, имеющее неправильную форму, чаще всего вдавлены по центру.

У молодых экземпляров шляпка покрыта нежной опушкой, по мере роста и взросления гриба поверхность ее становится все более грубой, постепенно растрескивается, в центральной части образуются чешуйки. Окраска поверхности может быть довольно вариабельной, бурой с оливковым оттенком, желтовато-зеленой, иногда кирпично-красной. Кромка шляпки имеет зеленоватый оттенок.

Альбатреллус гребенчатыйСпороносный слой

Трубчатый. Изначально гименофор белого цвета, затем постепенно темнеет, становясь жёлтым, иногда с красным оттенком. Трубочки очень короткие, всего до 2 мм в длину. Интересная особенность этого вида в том, что гименофор покрывает всю нижнюю поверхность шляпки и практически всю ножку до основания.

Альбатреллус гребенчатыйНожка

Центральная или эксцентрическая, может иметь цилиндрическую, булавовидную или бочкообразную форму. В толщину достигает до 2 см в диаметре, в высоту до 10 см.

Изначально белого цвета, далее приобретает желтоватый или красноватый оттенок. Практически полностью покрыта трубочками гименофора. Структура плотная, жёсткая, сплошная.

Мякоть

Плотная, жёсткая, у старых грибов очень ломкая. Белого цвета на периферии и жёлтого с лимонным оттенком ближе к центральной части. На месте разлома или среза цвет не меняет, млечный сок не выделяет. Запах мякоти нейтральный, вкус неприятный, немного острый.

Распространение

Альбатреллус гребенчатый

Ареал распространения охватывает европейскую и азиатскую часть России, за пределами страны распространён в странах Центральной Азии и в Северной Америке. Предпочитает расти на песчаных почвах в лесах с присутствием дубов и буков. Как правило, растёт небольшими группами, в которых отдельные плодовые тела могут срастаться ножками, при этом шляпки остаются обособленными.

Период активного плодоношения продолжается с июня по октябрь.

Сходные виды

Съедобный вид. Употребляется только в молодом возрасте. Отличается белой или сероватой окраской шляпки, желтеющей при надавливании мякотью, мучнистым запахом.

Произрастает исключительно в сосновых лесах Карелии и Ленинградской области. Имеет розовую или красноватую шляпку с фиолетовыми пятнами. Форма шляпки выпуклая, без вдавленного центра. Малоизученный вид, предположительно не съедобен.

Съедобный гриб. Растёт исключительно в лесах с присутствием сосны или ели, предпочитает расти среди мха. Имеет шляпку неправильной формы, отдельные плодовые тела могут срастаться как ножками, так и шляпками. Ножка всегда боковая.

Альбатреллус гребенчатый
1-Альбатреллус Овечий 2-Альбатреллус краснеющий 3-Альбатреллус сливающийся

Употребление

Несъедобный гриб. Гриб не токсичен, но обладает очень жесткой мякотью и крайне неприятным вкусом.

Интересные факты

Альбатреллус гребенчатый

Альбатреллус гребенчатый и другие представители того же рода являются ближайшими родственниками всем знакомых сыроежек, при этом они единственные среди руссуловых имеют трубчатый гименофор.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 0 Средняя оценка: 0]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: