Аурикулярия извилистая
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Сероватый, коричневый |
| Инфо: | Ножка отсутствует |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Auriculariomycetidae |
| Порядок: | Auriculariales (Аурикуляриевые) |
| Семейство: | Auriculariaceae (Аурикуляриевые) |
| Род: | Auricularia (Аурикулярия) |
| Вид: | Auricularia mesenterica (Аурикулярия извилистая) |
Аурикулярия извилистая относится к съедобным грибам, но является жесткой и невкусной.
Описание
Коричневатый или серый древесный гриб, по виду напоминающий петли кишечника.
Шляпка
Представляет собой все плодовое тело, поскольку оно сидячее на субстрате. Имеет уховидно-извилистую форму. Шляпки образуют пластины шириной примерно в 15 см. Верхняя поверхность концентрически-бороздчатая, с сероватым опушением.
Цвет ее коричневый либо сероватый. Эта часть гриба стерильна. Нижняя поверхность – спороносная. Она характеризуется морщинистостью или жилковатостью и имеет коричнево-фиолетовый окрас.
Ножка
Не выделяется.
Спороносный слой
Представлен гимением на нижней поверхности шляпки.
Мякоть
При достаточной влажности мякоть сохраняет упругость и эластичность, имеет красноватый окрас, при высыхании становится твердой и жесткой. Вкус и запах не выражены.
Споровый порошок
Имеет белый цвет. Споры среднего размера, с гладкой поверхностью, узко-овальные, неокрашенные.
Распространение и сбор
Аурикулярия извилистая на территории России, в основном, распространена в Ростовской области. Этот гриб поселяется на упавших деревьях лиственных пород в низинных районах.
Сходные виды
Рассматриваемый вид похож на:
Есть некоторые различия в форме – шляпки более «раздельные», размер меньше, мякоть прозрачная (гриб съедобен и очень ценится в Китае).
Имеет более выраженную опушенность и более темный окрас (съедобна, также широко используется в восточной кухне).
- Аурикулярия роговая.
Отличается зеленоватым окрашиванием плодовых тел (съедобность неизвестна).
Ядовитых аналогов у рассматриваемого вида не отмечают.
Съедобность
Аурикулярия извилистая – съедобный, но невкусный гриб. Некоторые источники указывают, что единственное блюдо, которое получается вкусным из этого гриба, – это варенье (в его состав входят только сам гриб, сахар и лимонная цедра). Любители отмечают, что вкус получается похожим на черносливовый.
Интересные факты
Поскольку аурикулярия извилистая относится к грибам, то и противопоказания в отношении нее те же: не стоит употреблять ее женщинам в период беременности и кормления грудью, маленьким детям (лет до 7), лицам с аллергией на грибы и заболеваниями пищеварительной системы, почек или печени.
Фото-галерея аурикулярии извилистой
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
