Аурикулярия густоволосистая

LAT Auricularia polytricha
Условно-съедобный
Синонимы:
Древесное ухо, Auricula polytricha, Auricularia auricula-judae var. polytricha, Exidia polytricha, Hirneola polytricha

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Светло-сероватый, желтоватый, оливково-коричневый
Инфо:Студневатая мякоть

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Auriculariomycetidae
Порядок:Auriculariales (Аурикуляриевые)
Семейство:Auriculariaceae (Аурикуляриевые)
Род:Auricularia (Аурикулярия)
Вид:Auricularia polytricha (Аурикулярия густоволосистая)

Аурикулярия густоволосистая – условно-съедобный гриб, широко применяемый в китайской медицине.

Описание

Аурикулярия густоволосистая («древесное ухо») действительно напоминает мохнатую снаружи ушную раковину или блюдце неправильной формы.

Шляпка

Аурикулярия густоволосистая
Аурикулярия густоволосистая

Шляпка (плодовое тело) этого гриба может достигать 15 см в поперечнике. Форма его от блюдцеобразной до уховидной. Плодовое тело эксцентрично сидячее на субстрате. Наружная стерильная поверхность светлого сероватого или желтоватого цвета покрыта розоватыми, коричневатыми или бесцветными волосками, внутренняя поверхность представляет собой гименофор (спороносный слой).

Ножка

Отсутствует. Плодовое тело непосредственно прикрепляется к субстрату.

Древесное ухо
Древесное ухо

Спороносный слой

Цвет – от розового до темно-красного или коричневого. Высыхая, гименофор приобретает практически черную окраску. Поверхность его гладкая.

Мякоть

Имеет студневато-хрящеватую консистенцию. Причем в засушливые периоды она становится твердой, а при возобновлении осадков приобретает прежний вид. Никакого вкуса или запаха мякоть этих грибов не имеет.

Споровый порошок

Споры средних размеров, изогнутой формы, неокрашенные.

Распространение и сбор

Auricularia polytricha
Auricularia polytricha

Данный вид распространен в тропическом климате на территории Азии и США, в России встречается на Сахалине, в Хабаровском крае и Приморье. Этот гриб является ксилотрофом – разлагает древесину. Для питания аурикулярия предпочитает старые или мертвые деревья.

Плодоношение наблюдается с начала лета до середины осени.

Сходные виды

Аурикулярия густоволосистая похожа на 2 родственных вида. Причем отличаются они, в основном, по длине волосков на наружной поверхности:

  • Аурикулярия роговая

Отличается меньшей длиной опушения и зеленоватой окраской.

Имеет еще меньшую длину волосков и желтоватую или коричневую окраску с обеих сторон. Само плодовое тело сравнительно мелкое (около 2 см в поперечнике).

Отличается красноватой бархатной поверхностью и концентрическим рисунком.

1-Аурикулярия роговая 2-Аурикулярия уховидная 3-Аурикулярия пленчатая
1-Аурикулярия роговая 2-Аурикулярия уховидная 3-Аурикулярия пленчатая

Все перечисленные виды съедобны, но не особенно вкусны.

Съедобность

Аурикулярия густоволосистая съедобна (условно-съедобна), но не обладает особыми гастрономическими качествами. Ее основная ценность – в лечебном эффекте.

Интересные факты

Аурикулярия густоволосистая
Аурикулярия густоволосистая

Рассматриваемый вид древесных грибов считается очень ценным на Востоке и в ряде азиатских стран культивируется в промышленных масштабах.

Лечебные свойства его чрезвычайно разнообразны:

  • Противовоспалительный эффект.
  • Нормализация уровня холестерина.
  • Повышение эффективности иммунитета.
  • Противоопухолевое действие.
  • Нормализация артериального давления.
  • Антиагрегантный эффект.
  • Препятствование отложению жиров.

  • Лечение геморроя.
  • Терапия тревожных и депрессивных расстройств.
  • Лечение глазных заболеваний.
  • Обезболивание при мигренях.
  • Терапия облитерирующего эндартериита.
  • Удаление конкрементов при мочекаменной и желчекаменной болезнях.

Однако следует помнить, что данный гриб нельзя есть беременным, кормящим и детям в возрасте до 5 лет, а также лицам с индивидуальной непереносимостью.

Фото-галерея аурикулярии густоволосистой

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: