Фаршированные кабачки с грибами и свининой

В кулинарном мире кабачки и цуккини пользуются большой популярностью, поскольку из них можно приготовить довольно много разнообразных блюд. К примеру, кабачковая икра, жареные кабачки, различные виды рагу, суп-пюре. Блюда из кабачков легкие, ароматные, содержат множество полезных веществ.

Также из кабачков можно приготовить комбинированные блюда с высокими вкусовыми качествами, которые будут сочетать в себе различные ингредиенты. К такому виду блюд относятся фаршированные кабачки. Блюдо довольно универсальное, поскольку его можно приготовить в духовке или на углях, также есть различные вариации по начинке.

Необходимые продукты для фаршированных кабачков

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

 

Фаршированные кабачки с грибами и свининой

  • кабачки 2 шт;
  • средняя морковь;
  • одна луковица;
  • грибы шампиньоны 200 г;
  • половину пачки сливочного масла;
  • свинина 200 г;
  • сыр 100 г;
  • кусочки ананаса 100 г;
  • чеснок 2-3 зубчика;
  • пучок тимьяна;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговая готовка с фотографиями

  1. Кабачки разделываем вдоль на две половинки, аккуратно ножом делаем надрезы по центру и вынимаем сердцевину, из которой потом можно будет приготовить икру или кабачковые котлеты. Желательно чтобы толщина стенок кабачка составляла 5 мм.
    Фаршированные кабачки
  2. Подготовленные кабачковые «лодочки» необходимо смазать смесью сливочного масла, тимьяна и чеснока. Для этого продавливаем через чесночницу два зубчика чеснока, добавляем листья тимьяна и сливочное масло, хорошо перемешиваем смесь до однородного состояния и ложкой смазываем внутреннюю часть кабачков.
    Фаршированные кабачки с грибами и свининой
  3. Далее приступаем к приготовлению начинки. Подготовленное мясное сырье, грибы, лук и морковь измельчаем на небольшие кусочки и обжариваем на сливочном масле до полуготовности. Мясо и овощи лучше готовить поочередно.
    Фаршированные кабачки с грибами и свининой
  4. После обжарки даем ингредиентам немного остыть и добавляем к ним кусочки сыра, ананаса, можно применять как свежий ананас, так и консервированный, со свежим ананасом вкус будет более ярким и пикантным. Все ингредиенты начинки отправляем в емкость и хорошо все перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусовым предпочтениям.
    Фаршированные кабачки с грибами и свининой
  5. После приготовления начинки приступаем к фаршировке кабачковых «лодочек», стараемся поместить начинку с небольшой горкой.
    Фаршированные кабачки с грибами и свининой
  6. Выкладываем кабачки на противень или посуду и запекаем. Время приготовления блюда будет зависеть от степени готовности кабачков, примерно это занимает около получаса, температуру контролируем на уровне 180 градусов.
    Фаршированные кабачки с грибами и свининой
  7. Во время термообработки, бамбуковой шпажкой можно проткнуть кабачки, если стенка кабачка мягкая, значит блюдо готово.
    Фаршированные кабачки с грибами и свининой
  8. Также кабачки можно готовить в фольге. За несколько минут до готовности кабачковые «лодочки» можно посыпать тертым сыром с зеленью.
    Фаршированные кабачки с грибами и свининой

После этого можно подавать на стол. Приятного аппетита!

  • После приготовления вы получите 2 порции.
  • Время приготовления:35 минут.

Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 2 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Написано статей
45
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: