Фаршированные кабачки с грибами и свининой

В кулинарном мире кабачки и цуккини пользуются большой популярностью, поскольку из них можно приготовить довольно много разнообразных блюд. К примеру, кабачковая икра, жареные кабачки, различные виды рагу, суп-пюре. Блюда из кабачков легкие, ароматные, содержат множество полезных веществ.

Также из кабачков можно приготовить комбинированные блюда с высокими вкусовыми качествами, которые будут сочетать в себе различные ингредиенты. К такому виду блюд относятся фаршированные кабачки. Блюдо довольно универсальное, поскольку его можно приготовить в духовке или на углях, также есть различные вариации по начинке.

Необходимые продукты для фаршированных кабачков

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

Пошаговая готовка с фотографиями

1. Кабачки разделываем вдоль на две половинки, аккуратно ножом делаем надрезы по центру и вынимаем сердцевину, из которой потом можно будет приготовить икру или кабачковые котлеты. Желательно чтобы толщина стенок кабачка составляла 5 мм.

   
2. Подготовленные кабачковые «лодочки» необходимо смазать смесью сливочного масла, тимьяна и чеснока. Для этого продавливаем через чесночницу два зубчика чеснока, добавляем листья тимьяна и сливочное масло, хорошо перемешиваем смесь до однородного состояния и ложкой смазываем внутреннюю часть кабачков.

   
3. Далее приступаем к приготовлению начинки. Подготовленное мясное сырье, грибы, лук и морковь измельчаем на небольшие кусочки и обжариваем на сливочном масле до полуготовности. Мясо и овощи лучше готовить поочередно.

   
4. После обжарки даем ингредиентам немного остыть и добавляем к ним кусочки сыра, ананаса, можно применять как свежий ананас, так и консервированный, со свежим ананасом вкус будет более ярким и пикантным. Все ингредиенты начинки отправляем в емкость и хорошо все перемешиваем, добавляем соль и специи по вкусовым предпочтениям.

   
5. После приготовления начинки приступаем к фаршировке кабачковых «лодочек», стараемся поместить начинку с небольшой горкой.

   
6. Выкладываем кабачки на противень или посуду и запекаем. Время приготовления блюда будет зависеть от степени готовности кабачков, примерно это занимает около получаса, температуру контролируем на уровне 180 градусов.

   
7. Во время термообработки, бамбуковой шпажкой можно проткнуть кабачки, если стенка кабачка мягкая, значит блюдо готово.

   
8. Также кабачки можно готовить в фольге. За несколько минут до готовности кабачковые «лодочки» можно посыпать тертым сыром с зеленью.

   

После этого можно подавать на стол. Приятного аппетита!

• После приготовления вы получите 2 порции.
• Время приготовления:35 минут.

Оцените статью (проголосовало 3 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...