Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов

Угостите своих домашних и друзей солнечным блюдом – фаршированным сладким перцем. Это блюдо экономная хозяйка может приготовить зимой из своих бережно замороженных осенних заготовок, добавив только морковь и лук.
У меня жаропрочная кастрюля из стинола емкостью чуть больше литра. Она рассчитана на четыре перчика. Можете взять любую огнеупорную посуду или чугунный горшочек.

Необходимые продукты для фаршированного перца с грибами

Ингредиенты:

  • замороженный перец сладкий (болгарский, ласточка) – 4 штуки, примерно 400 граммов,
  • крупная свежая морковь – 1 штука,
  • две небольшие луковицы,
  • замороженные помидоры, лучше «сливки» – 80 граммов,
  • замороженные отварные грибы – 100 граммов,
  • укроп свежий – 10 граммов.
  • соль с травами,
  • масло растительное – 2-3 столовые ложки,
  • чеснок – 3 дольки в шелухе.

Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов

Рецепт готовки по шагам с фото

  1. Для приготовления многих овощных блюд хорошо подходит «овощная подушка». Эта небольшая хитрость придает аромат всей тушёнке и не позволит подгореть перцам. Для подушки нарежьте кольцами большую часть моркови толщиной миллиметров 5-7 и весь лук. Оставшуюся морковку натрите на терке.
    Грибы разморозьте, нарежьте небольшими кусочками. Оставшийся лук измельчите и поджарьте всё вместе.
    Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов
  2. Тертую морковку соедините с остывшими грибами. Добавьте соль с травами.
    Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов
  3. Целые колечки лука и моркови положите на дно кастрюли (или горшочка), налейте немного масла. Прогрейте несколько минут, потом кастрюлю снимаем с огня и отставляем в сторону.
    Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов
  4. Разморозьте перцы, нафаршируйте их смесью из грибов и морковки. Можно налить немного масла в каждый перчик, соль по желанию.
    Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов
  5. Укладываем перцы в кастрюлю на «овощную подушку». На свободные места положите кусочки замороженных помидор (с них легко предварительно снимается шкурка). Добавьте укроп большими веточками и чеснок, можно в шелухе. Налейте немного воды (может быть достаточно и жидкости от разморозки) – блюдо готово к тушению.
    Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов
  6. На плите перцы в такой небольшой кастрюле готовятся за 15-20 минут под крышкой.
    Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов
  7. Перец и помидоры мы замораживаем осенью. Перец очищаем от сердцевины, семечек и замораживаем. Помидоры лучше разрезать на четыре части, и тоже отправить в заморозку. Отварные грибы тоже домашней заморозки, подойдут любые лесные дары: моховики, подберезовики и даже сыроежки.
    Фаршированный перец из замороженных заготовок грибов

Можно положить в кастрюльку и свежие шампиньоны, вешенки, но это горячее блюдо полностью можно приготовить зимой из запасов. Немного масла, лук и морковь – все, что вам ещё понадобится.
Получилось яркое летнее блюдо зимой? Приятного аппетита!

  • После приготовления вы получите 4 порции.
  • Время приготовления:35 минут.
Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 2 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Написано статей
43
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: