Как сварить вкусный суп из свежих лесных грибов с клецками
Любители грибов выходят на тихую охоту в конце весны и собирают свою добычу в лесах до начала октября. В этот период хозяйки могут варить. Его готовят без добавления мяса, яиц, животного жира. Сытность и приятный вкус блюду придают свежие лесные грибы и клецки. Грибной суп с клецками можно варить в любой день. Это блюдо отлично подходит для постных дней или для вегетарианского меню.
Ингредиенты для супа из свежих лесных грибов с клецками
Для 4 – 5 порций грибного супа с клецками потребуется:
- вода 1,5 – 1,6 л;
- грибы лесные, белые, подберезовики, подосиновики 0,4 г;
- масло растительное 60 – 70 мл;
- морковь 70 – 80 г;
- картофель 0,3 г;
- лук 80 г;
- соль;
- перец;
- зелень 20 г.
Для теста:
- вода 100 мл;
- соль;
- мука сколько уйдет.
Процедура готовки по шагам с фото
Постный суп из лесных грибов подавать горячим. Для обычного меню суп с грибами и клецками можно варить на мясном или курином бульоне, а тесто для клецок замешивать не на воде, а на молоке или яйце.
В холодное время года суп можно варить из высушенных или мороженных лесных грибов. При желании можно добавить сметану или сливки.
- После приготовления вы получите 4 порции.
- Время приготовления:25 минут.
Приятного аппетита!