Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Сочная курица с грибами в сочетании со сливочным соусом обладает бесподобным нежным вкусом. Блюдо придется к месту на любом празднике. А быстрый и простой процесс приготовления делает курочку отличным повседневным вариантом. Грибы добавляют блюду сытность и аромат.
Необходимые продукты для курицы с грибами в сливочном соусе
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица (любая часть, у меня — голени) — 500 г.
- Грибы (свежие или мороженые) — 300 г.
- Лук — 1 шт. среднего размера.
- Сливочный сыр — 150 г.
- Растительное масло — 40 г. для маринада + 30-40 г. для жарки.
- Яблочный уксус, 4-9 % — 30 г.
- Черный молотый перец, приправа для курицы — по вкусу.
Рецепт приготовления по шагам с фото
- Подготавливаем курицу к маринованию. Для этого с куриных частей необходимо снять кожу, чтобы маринад пропитал мясо, а не шкурку. Очищенные от кожи куски мяса необходимо промыть и высушить от лишней влаги.
- К высушенному мясу добавляем 20 г. растительного масла, яблочный уксус, а также приправы. Тщательно перемешиваем, чтобы все кусочки мяса были полностью покрыты маринадом. Оставляем на 40 минут, без холодильника. Маринад сделает мясо мягче и ускорит процесс приготовления курочки.
- Теперь мясо необходимо обжарить. Наливаем на сковороду масло, обязательно разогреваем, чтобы курица не прилипла. Как только масло нагреется, выкладываем куски курицы на сковороду в один слой. Жарим, пока нижняя сторона не зарумянится. Как правило, на это уходит 2-3 минуты, в зависимости от плиты. Переворачиваем куски мяса и обжариваем с другой стороны.
- Снимаем обжаренное мясо со сковороды. Мелко режем лук и обжариваем его на той же самой сковороде, на которой была курица. Лук должен приобрести золотистый цвет. Чем мельче нарезан лук, тем сильнее он разварится в готовом блюде.
- Так только лук поджарится, выкладываем сверху на него грибы. Замороженным грибам достаточно полежать на столе в течение 30-40 минут, чтобы стаял лишний лед. Если же грибы свежие, то их необходимо помыть и порезать на кусочки произвольного размера.
- Перемешиваем грибы с луком, обжариваем в течение нескольких минут, чтобы грибы подрумянились. Добавляем сливочный сыр, размешиваем соус до однородного состояния.
- Прогреваем соус, пока он не начнет кипеть. Как только соус закипит, выкладываем в него куски мяса, аккуратно перемешиваем. Готовим на слабом огне, под крышкой, в течение 30-40 минут.
Готовое блюдо выглядит так:
При желании можно дополнить блюдо любым гарниром. Использовать можно разные грибы, как лесные — подберезовики, подосиновики, белые, боровики, так и выращенные в теплицах — вешенки, или шампиньоны.
- После приготовления вы получите 4 порции.
- Время приготовления:45 минут.
Рецепт подходит для следующих грибов: Белые грибы, Вешенки, Подберезовики, Подосиновики, Шампиньоны.
Оцените статью 
(проголосовало 3 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...