Рецепт блинов с куриным филе и грибами

Блины — это очень простое, но, в то же время, вкусное и сытное блюдо. Предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт блинов с начинкой из грибов и куриного филе. Они хороши как самостоятельное блюдо, но, также в них можно заворачивать разнообразные начинки. Если соблюдать все пропорции продуктов и использовать для жарки правильную сковороду, к которой не прилипает тесто, то у Вас получатся прекрасные блины.

Ингредиенты рассчитаны на 10-12 блинов. Блинчики по этому рецепту получаются тонкими, но эластичными, благодаря чему можно не бояться, что они порвутся при выпекании или заворачивании их в конвертики с начинкой.

Используемые ингредиенты

Продукты:

  • грибы — 200 г;
  • яйца — 3 штуки;
  • мука — 250 г;
  • молоко — 400 мл;
  • соль — половина столовой ложки;
  • сода — четверть чайной ложки;
  • лук — 1 шт;
  • сливочное масло — по необходимости;
  • куриное филе — 400 г.

 

Рецепт блинов с куриным филе и грибами

Рецепт готовки по шагам с фотографиями

Сначала потребуется приготовить блины. Рецепт теста:

  1. В глубокую миску вбиваем 3 крупных яйца, добавляем столовую ложку сахара, половину ст.л. соли, четверть ч.л. соды и тщательно перемешиваем всё венчиком до однородности (чтобы ускорить процесс, можно воспользоваться миксером).
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  2. Высыпаем в эту же миску один 100г просеянной муки, добавляем 100 мл тёплого молока (это важный момент, поскольку слегка подогретое молоко будет легче соединить с остальными ингредиентами и добиться нужной консистенции), перемешиваем до однородной массы.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  3. Небольшими порциями поочерёдно добавляем ещё 150 г муки и 400 мл молока. Важно делать это поэтапно и не добавлять всю муку и молоко сразу, чтобы избежать появления комочков. Возможно, потребуется немного больше или меньше муки, следите за консистенцией, тесто должно быть похоже на густые сливки.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  4. Тесто ещё раз тщательно перемешивается и оставляется в покое на 15 минут.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  5. В это время необходимо хорошо разогреть сковороду, смазать её сливочным маслом для выпекания первого блина, чтобы он не пригорел. Затем, в центр сковороды наливаем половину половника теста и распределяем по всей поверхности.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  6. Жарить блины нужно до появления золотистого цвета (приблизительно по минуте с каждой стороны, последние блины меньше, поскольку сковорода к тому времени будет более горячей).
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  7. Выкладывая блины на тарелку, лучше смазывать их сверху кусочком сливочного масла.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами

Далее, приступим к приготовлению начинки:

  1. 200г грибов разделяем на кусочки.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  2. Луковицу нарезаем мелко.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  3. Одно небольшое куриное филе произвольными кусками (поскольку позже всё равно будем измельчать его повторно, на данном этапе важно, чтобы оно просто хорошо прожарилось и не осталось сырым внутри).
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  4. Обжариваем лук с грибами в одной сковороде (15-20 минут), а мясо — во второй (15 минут, до полной готовности) на растительном масле. Не забываем посолить по вкусу и грибы, и филе.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  5. Обжаренное куриное филе режем на мелкие кусочки (можно разделить на волокна при помощи двух видок).
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  6. Мясо и грибы перемешиваем в одной ёмкости и заправляем тремя столовыми ложками сметаны. Начинка готова. По желанию, можно добавить в неё и другие ингредиенты, которые Вы любите. К примеру, куриное филе и грибы хорошо будут сочетаться с зеленью или варёным яйцом.
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами
  7. Остаётся только завернуть начинку в блины (на одну штуку будет достаточно столовой ложки смеси грибов и куриного филе со сметаной).
    Рецепт блинов с куриным филе и грибами

 

На приготовление этого блюда потребуется 50-60 минут. Подавать блины на стол можно со сметаной или зеленью. В качестве начинки можно применять разные съедобные грибы, но обычно применяются вешенки и шампиньоны. Так можно добавлять сыр.

  • После приготовления вы получите 4 порции.
  • Время приготовления:60 минут.
Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 2 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Написано статей
43
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: