Спагетти с лимоном и грибами

Спагетти с необычным соусом из грибов, лимонного сока и чеснока – интригующее сочетание, верно? На поверку оказалось, что необычен не только сам набор компонентов, но и получившееся в итоге блюдо. На первый взгляд – классическая паста, но уже с первой вилки понятно – вкус невероятный, яркий и запоминающийся. Аппетитную картинку дополнит тертый сыр. Все в лучших традициях Италии.

Необходимые продукты

Ингредиенты:

  • Свежие грибы – 150 грамм;
  • Спагетти (или любые другие макаронные изделия) – 200 грамм;
  • Сыр твердых сортов – 60 грамм;
  • Чесночный зубок (крупный) – 1 шт.;

  • Лимон – ½ плода;
  • Соль (≈ 2,5 грамма) – 1/3 ч.л.;
  • Масло семян подсолнечника (≈ 1,5 мл) – 1,5 ст.л.;
  • Сушеная петрушка (опционально, ≈ 1,5 грамма) – 1/3 ч.л.;
  • Тмин (≈ 1 грамм) – ¼ ч.л.

Спагетти с лимоном и грибами. Ингредиенты.

Приготовление блюда по шагам

Описание этапов процесса:

  1. Грибы желательно выбирать культивируемые, поскольку термическая обработка их минимальна. Я использовала вешенки, но шампиньоны будут даже предпочтительнее. Их следует нарезать небольшими кусочками.
    Спагетти с лимоном и грибами. Шаг 1.
  2. Сыр мелко натираем и оставляем до момента, когда будет готово к подаче на стол.
    Спагетти с лимоном и грибами. Шаг 2.
  3. Грибную нарезку высыпать в сковороду с разогретым маслом, добавить к ним сок «располовиненного» цитруса
    .
    Спагетти с лимоном и грибами. Шаг 3.
  4. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Заправку дополнить тмином и присолить ½ частью от указанного количества специи.
    Спагетти с лимоном и грибами. Шаг4.
  5. Долго обжаривать грибы не следует, достаточно 3 минут – нам необходимо только, чтобы они вобрали в себя аромат приправ и чеснока.
    Спагетти с лимоном и грибами. Шаг 5.
  6. Спагетти опустить в кипящую соленую воду и выдержать в ней 7 минут – «макаронины» должны оставаться в меру плотными.
    Спагетти с лимоном и грибами. Шаг 6.
  7. Готовую пасту смешать с заправкой и выложить по тарелкам, посыпав тертым сыром, сушеной зеленью петрушки.
    Спагетти с лимоном и грибами. Шаг 7.

На первый взгляд — классическая паста, но уже с первой вилки понятно, что вкус невероятный, яркий и запоминающийся.

Читайте далее:

Рейтинг автора
Автор статьи
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Написано статей
12
Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...
Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: