Спагетти с лимоном и грибами
Спагетти с необычным соусом из грибов, лимонного сока и чеснока – интригующее сочетание, верно? На поверку оказалось, что необычен не только сам набор компонентов, но и получившееся в итоге блюдо. На первый взгляд – классическая паста, но уже с первой вилки понятно – вкус невероятный, яркий и запоминающийся. Аппетитную картинку дополнит тертый сыр. Все в лучших традициях Италии.
Содержание статьи
Необходимые продукты
Ингредиенты:
- Свежие грибы – 150 грамм;
- Спагетти (или любые другие макаронные изделия) – 200 грамм;
- Сыр твердых сортов – 60 грамм;
- Чесночный зубок (крупный) – 1 шт.;
- Лимон – ½ плода;
- Соль (≈ 2,5 грамма) – 1/3 ч.л.;
- Масло семян подсолнечника (≈ 1,5 мл) – 1,5 ст.л.;
- Сушеная петрушка (опционально, ≈ 1,5 грамма) – 1/3 ч.л.;
- Тмин (≈ 1 грамм) – ¼ ч.л.
Приготовление блюда по шагам
Описание этапов процесса:
- Грибы желательно выбирать культивируемые, поскольку термическая обработка их минимальна. Я использовала вешенки, но шампиньоны будут даже предпочтительнее. Их следует нарезать небольшими кусочками.
- Сыр мелко натираем и оставляем до момента, когда будет готово к подаче на стол.
- Грибную нарезку высыпать в сковороду с разогретым маслом, добавить к ним сок «располовиненного» цитруса.
- Добавить пропущенный через пресс чеснок. Заправку дополнить тмином и присолить ½ частью от указанного количества специи.
- Долго обжаривать грибы не следует, достаточно 3 минут – нам необходимо только, чтобы они вобрали в себя аромат приправ и чеснока.
- Спагетти опустить в кипящую соленую воду и выдержать в ней 7 минут – «макаронины» должны оставаться в меру плотными.
- Готовую пасту смешать с заправкой и выложить по тарелкам, посыпав тертым сыром, сушеной зеленью петрушки.
На первый взгляд — классическая паста, но уже с первой вилки понятно, что вкус невероятный, яркий и запоминающийся.
- После приготовления вы получите 3 порции.
- Время приготовления:25 минут.
Оцените статью 
(проголосовало 3 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...