Вкуснейший рецепт пиццы с курицей и грибами
Можно с уверенностью сказать, что pizza – одна из самых популярных разновидностей открытых пирогов. Существует немало рецептов приготовления, однако классический вариант на дрожжевой лепешке с грибами и курицей остается любимым у многих гурманов. Домашняя пицца, запеченная в духовке, всегда радует домочадцев и гостей. Чтобы испечь вкусный и сытный изыск, достаточно замесить тесто и подготовить все ингредиенты для начинки.
Необходимые продукты для пиццы
Количество продуктов, указанное в рецептуре, рассчитано на две небольшие пиццы. Чтобы они получились с тонкой мягкой корочкой, тесто необходимо тонко раскатывать. Дрожжи могут быть в виде сухого порошка или сырой прессованной массы. В любом случае важно обратить внимание на качество дрожжей. Если их срок годности подходит к концу, тесто не поднимается, а основа пиццы получится тяжелой и не очень вкусной.
Ингредиенты для теста:
- Мука – 250 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло – 50 г.
- Молоко (2,5%) – 250 мл.
- Сахар – 1,5 ст. ложки.
- Соль – 1/2 ч. ложки.
- Дрожжи – 1 ч. ложка.
Ингредиенты для начинки:
- Грибы – 150 г.
- Куриная грудка – 300 г.
- Томаты – 2 шт.
- Перец – 1/2 шт.
- Сыр – 100 г.
- Кетчуп – 1 ст. ложка.
- Майонез – 1 ст. ложка.
- Соль, специи.
Как приготовить пиццу — рецепт по шагам
- Готовку начинают с замеса теста. В подогретом молоке растворяют сливочное масло. Добавляют в теплую жидкость сахар и дрожжи, размешивают. Дают опаре время подняться «шапочкой».
- Разбивают в молоко яйцо, подсаливают. Порциями подсыпают муку, вымешивая крутое тесто.
- Оставляют его на пару часов для поднятия.
- Свежие шампиньоны, вешенки или любые другие грибы отваривают в подсоленной воде 10-15 минут в зависимости от размера шляпок. Воду сливают, а грибочки остужают. Режут их вдоль на тонкие слайсы.
- Куриную грудку варят 20 минут. Мясо закладывают в закипевшую воду, подсаливают. После варки курятину остужают и режут на небольшие кусочки.
- Болгарский перец нарезают тонкими ломтиками.
- Также обрабатывают помидоры.
- Тесто раскатывают в ровный пласт толщиной не более 1 см. Выкладывают его на смазанный растительным маслом или выстланный фольгой противень.
- Смазывают основу пиццы кетчупом и майонезом. Равномерно распределяют на ней нарезанные грибы, куриное мясо, перец. Сверху кладут ломтики томатов. Посыпают специями и солью. Для пиццы подходит молотая смесь перцев, базилик, кориандр, паприка. Можно использовать готовую приправу карри.
- Твердый или полутвердый сыр (Пармезан, Российский, Моцарелла, Тильзелит или любой другой) натирают на крупной терке.
- Равномерно посыпают заготовку пиццы сырной крошкой.
- Противень ставят в уже нагретую духовку. Пиццу выпекают 15-20 минут, установив температуру 180 градусов. Корж должен полностью пропечься, а сыр – расплавиться.
Пиццу с грибами и курицей подают к столу в горячем виде. К ней можно добавить сливочный или сырный соус, ткемали, кетчуп. Любители более острого вкуса могут усилить пикантность с помощью горчицы или табаско.
- После приготовления вы получите 4 порции.
- Время приготовления:35 минут.
Рецепт подходит для следующих грибов: Вешенки, Белые грибы, Опята, Подберезовики, Подосиновики, Сыроежки, Шампиньоны, Шиитаке.
Оцените статью 
(проголосовало 3 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...