Вкусный рецепт фаршированных шампиньонов с сыром в духовке

Для праздничного меню фаршированные шампиньоны являются кулинарной находкой. Но не стоит ждать знаменательной даты, чтобы приготовить аппетитный изыск. Вкусные грибочки, запеченные в духовке, скрасят любой будничный обед или ужин.

Шляпки грибов являются формочками для начинки, поэтому желательно выбирать крупные шампиньоны. Стоит учитывать, что во время варки размер грибочков уменьшается. Сыр, который является завершающим аккордом при оформлении закуски, может быть твердым или полутвердым. Подходят разные сорта: Эдам, Маасдам, Моцарелла, Гауда, Тильзитер и другие.

Ингредиенты для фаршированных шампиньонов

Рецепт приготовления по шагам с фото

1. Грибы моют в прохладной воде. Вырезают у них ножки. Отваривают шляпки в воде около пяти минут. В самом начале варки воду слегка подсаливают.

   
2. Очищенный репчатый лук мелко шинкуют. Грибные ножки также мелко рубят ножом.

   
3. Обжаривают в масле нарезанный лук на протяжении 6-7 минут. Добавляют к нему грибную нарезку, продолжают пассировать продукты еще 7-8 минут.

   
4. Яйца отваривают вкрутую, остужают, затем мелко рубят ножом или натирают на средней терке.

   
5. Чеснок очищают от шелухи, пропускают через чеснокодавилку. Если этого инструмента нет, то можно воспользоваться мелкой теркой.

   
6. В глубокой миске смешивают луково-грибную массу, яйца, чеснок, майонез. Подсаливают и перчат по вкусу.

   
7. В остывшие и слегка обсушенные шампиньоны чайной ложечкой накладывают начинку. Она должна быть вровень с краями шляпок.
8. Сыр натирают на мелкой или средне терке. Обильно посыпают каждый грибочек сырной крошкой.

   
9. Перекладывают шляпки на противень, смазанный маслом. Ставят форму с грибами в разогретую до 220 градусов духовку. Запекают шампиньоны около 15 минут. Сигналом о готовности является образование на грибочках расплавленной и румяной корочки.

   

Довести блюдо до готовности можно не только в духовке, но и в микроволновке. Для этого на панели прибора устанавливают высокую мощность и таймер на 5 минут. За это время сыр успеет расплавиться, а грибочки прогреться.

Шампиньоны, фаршированные яйцом и луком, подают как горячее блюдо с гарниром. В качестве последнего подходит картофель в любом виде, гречка, овощное рагу, макароны. В остывшем виде грибы под сырной корочкой являются отличной закуской.

• После приготовления вы получите 4 порции.
• Время приготовления:35 минут.

Оцените статью (проголосовало 3 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...