Жульен с курицей и грибами по-французски – аппетитная праздничная закуска в порционной подаче
Куриный жульен с грибами несомненно украсит ваш праздник. Закуска очень аппетитная, нежная и ароматная. Жульен по-французски можно готовить с любыми видами белого мяса: индейкой, уткой, курицей. Шампиньоны в составе закуски можно заменить на лисички, белые грибы или опята – так будет ещё вкуснее!
Ингредиенты
Для приготовления грибного жульена нужно подготовить следующие ингредиенты:
- шампиньоны – 150 г;
- мускатный орех молотый;
- лук – 1 шт.;
- соль – по вкусу;
- сливки – 2 ст.л.;
- черный молотый перец;
- куриное филе – 1 шт.;
- майонез – 2 ст.л.;
- твердый сыр – 30 г.
Пошаговая инструкция по готовке
Приготовление:
- Сперва нужно нарезать филе мелкими кубиками. Выложить кусочки куриной грудки в кокотницы.
- Добавить к курице молотый перец, пряный мускатный орех и каменную соль по вкусу. Влить соус из сливок и майонеза. Добавляя соль, учитывайте, что майонез обладает естественным солоноватым вкусом.
- Измельчить лук мелким кубиком.
- Пассеровать кубики лука на смеси масел. Обжарка придаст жульену особенный сливочный вкус.
- Нашинковать шампиньоны соломкой – классической нарезкой “жульен”. Добавить грибы к луку. Обжаривать ингредиенты до полуготовности.
- Выложить грибную обжарку на слой куриного филе.
- Посыпать заготовки жульена тертым сыром. Накрыть кокотницы фольгой и отправить в раскаленный духовой шкаф на 25-30 минут. Температура запекания грибного жульена с курицей – 200 градусов.
- Сытный французский жульен готов к подаче! Вместе с жульеном можно подать чесночные гренки, нарезанный багет, ароматные картофельные лепешки или питы. Приятного аппетита!
Жульен из куриной грудки и шампиньонов – это аппетитная французская закуска из доступных ингредиентов. Жульен с грибами станет отличным вариантом закуски к праздничному столу.
Блюдо можно подать порционно – в кокотницах или небольших жаростойких тарелочках. Такая подача выглядит намного аппетитнее! К тому же, жульен в небольших формочках готовится гораздо быстрее.
Фотогалерея
Параметры рецепта
- Время приготовления: 30-35 минут.
- Калорийность: 140,6 ккал/100 грамм, БЖУ – 11,24/9,76/1,85.
- Выход: 2 порции (200 г каждая).
Оцените статью 
(проголосовало 3 средний балл: 4,67 из 5)
Загрузка...