Жульен с курицей и грибами по-французски — аппетитная праздничная закуска в порционной подаче

Куриный жульен с грибами несомненно украсит ваш праздник. Закуска очень аппетитная, нежная и ароматная. Жульен по-французски можно готовить с любыми видами белого мяса: индейкой, уткой, курицей. Шампиньоны в составе закуски можно заменить на лисички, белые грибы или опята — так будет ещё вкуснее!

Ингредиенты

Для приготовления грибного жульена нужно подготовить следующие ингредиенты:

• шампиньоны — 150 г;
• мускатный орех молотый;
• лук — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• сливки — 2 ст.л.;
• черный молотый перец;
• куриное филе — 1 шт.;
• майонез — 2 ст.л.;
• твердый сыр — 30 г.

Пошаговая инструкция по готовке

Приготовление:

1. Сперва нужно нарезать филе мелкими кубиками. Выложить кусочки куриной грудки в кокотницы.

   
2. Добавить к курице молотый перец, пряный мускатный орех и каменную соль по вкусу. Влить соус из сливок и майонеза. Добавляя соль, учитывайте, что майонез обладает естественным солоноватым вкусом.

   
3. Измельчить лук мелким кубиком.

   
4. Пассеровать кубики лука на смеси масел. Обжарка придаст жульену особенный сливочный вкус.

   
5. Нашинковать шампиньоны соломкой — классической нарезкой «жульен». Добавить грибы к луку. Обжаривать ингредиенты до полуготовности.

   
6. Выложить грибную обжарку на слой куриного филе.

   
7. Посыпать заготовки жульена тертым сыром. Накрыть кокотницы фольгой и отправить в раскаленный духовой шкаф на 25-30 минут. Температура запекания грибного жульена с курицей — 200 градусов.

   
8. Сытный французский жульен готов к подаче! Вместе с жульеном можно подать чесночные гренки, нарезанный багет, ароматные картофельные лепешки или питы. Приятного аппетита!

   

Блюдо можно подать порционно — в кокотницах или небольших жаростойких тарелочках. Такая подача выглядит намного аппетитнее! К тому же, жульен в небольших формочках готовится гораздо быстрее.

Фотогалерея

Параметры рецепта

• Время приготовления: 30-35 минут.
• Калорийность: 140,6 ккал/100 грамм, БЖУ — 11,24/9,76/1,85.
• Выход: 2 порции (200 г каждая).