Ароматная картофельная запеканка с грибами запеченная в духовке

Данное блюдо является отличным вариантом для обеда или ужина. Готовится легко, основное время приходится на запекание в духовке. Сочетание грибов и картофеля – беспроигрышный вариант, который невозможно испортить.

Продукты для запеканки с грибами

Ингредиенты:

Ароматная картофельная запеканка с грибами

  • Картофель – 400 г.
  • Грибы – 200 г.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Сметана – 100-150 г.
  • Томатная паста – 50-70 г.
  • Приправа для картофеля.
  • Приправа «Смесь перцев».
  • Сушеная зелень – по вкусу.

Рецепт готовки по шагам с фото

  1. Начинаем процесс с обжарки лука. Его необходимо мелко порезать и обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде с растительным маслом. Готовый лук перекладываем в отдельную чашу.
    Ароматная картофельная запеканка с грибами
  2. Жарим грибы. Целые грибы необходимо помыть и порезать на кусочки. Сильно мельчить не стоит, чтобы у готового блюда чувствовался выраженный грибной вкус. Выкладываем порезанные грибы на разогретую сковородку, без масла. Грибы выделяют много влаги и если она смешается с маслом, то румяной корочки у грибов не будет. Замороженные грибы можно не мыть и не размораживать, сразу отправляем на предварительно нагретую сковородку. Когда вода выпарится, добавляем растительное масло и жарим до появления золотистой корочки. Добавляем дольку чеснока. Чеснок раздавливаем с помощью пресса, либо трем на самой мелкой терке. После выпаривания процесс занимает не более 10 минут. Дольше держать грибы нет необходимости, так как блюдо будет выпекаться в духовке. Обжаренные до золотистого цвета грибы перемешиваем с луком.
    Ароматная картофельная запеканка с грибами
  3. Режем очищенную картошку брусочками. Ширина брусочков от 0.5 до 1 см. Сначала разрезаем картофелину на ломтики соответствующей толщины, затем режем ломтики на брусочки. Чтобы картофель не темнел, держим брусочки в холодной воде.
    Ароматная картофельная запеканка с грибами
  4. Готовим соус, смешав сметану, томатную пасту, «Смесь перцев» и зелень до однородного состояния.
    Ароматная картофельная запеканка с грибами
  5. Форму для запекания смазываем маслом или застилаем фольгой. Необходимо закрыть фольгой или маслом дно и бортики, чтобы блюдо не прилипало. Выкладываем на дно половину картошки, посыпаем ее приправой для картофеля, сверху кладем половину грибов с луком. Далее выкладываем остальной картофель и грибы. Сверху равномерно покрываем соусом.
    Ароматная картофельная запеканка с грибами
  6. Выпекаем в заранее разогретой духовке в течение 50 минут – 1 часа 15 минут. Время зависит от духовки/мультиварки. Начать лучше с 50 минут, чтобы картошка не успела подгореть. Температура 170-180 градусов.
    Ароматная картофельная запеканка с грибами

Как вариант, за 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром. Не стоит посыпать сыром в начале выпекания, так как картофель может не пропечься.

Ароматная картошечка с грибами готова. Приятного аппетита!

  • После приготовления вы получите 2 порции.
  • Время приготовления:85 минут.
Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 2 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Шитова Людмила Сергеевна
Собирает грибы каждый год и экспериментирует с ними на кухне
Написано статей
43
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: