Грибы и грибники в Ульяновской области
Нет ничего приятнее глотка свежего воздуха и иметь возможность свободно передвигаться. Особенно это актуально в наших сегодняшних реалиях с карантинными ограничениями.
Всеми прелестями лесной жизни насладитесь еще больше, если присоединитесь к обществу так называемых тихих охотников. Конец лета – начало осени – прекрасная пора для грибников, а Ульяновская область лидирует по количеству и разнообразию грибов.
Грибы области
Чаще всего в Ульяновской области встречается белый гриб. Ищите их на бугорках. Подосиновики и подберезовики очень любят освещенную и прогретую местность. Они облюбовали пригорки и холмики.
Также ищите их в лиственных лесах. В самой чаще будут встречаться сыроежки, лисички. В ельниках ищите грузди, моховики.
Съедобные виды
Жизненно важной особенностью любого гриба является его пригодность к употреблению, т.е. все они делятся на съедобные и несъедобные. При сборе нужно руководствоваться простыми правилами:
- Собирайте только те виды, которые знаете.
- Если есть сомнения в съедобности, лучше не трогайте.
- Никогда не трогайте гриб, если он однозначно ядовит.
- Никогда не ешьте и не собирайте червивые и испорченные грибы.
Одним из благородных видов считается белый гриб. Его еще называют боровик или желтяк. Съедобен в любом виде. В основном его собирают в начале лета. Белый очень любит лиственные и хвойные леса, предпочитает расти возле мха или лишайника.
Обладателем ароматного грибного запаха является подберезовики. Они растут в лиственных лесах, предпочитают опушки и низменности.
Лисичку трудно не запомнить. Она ярко-оранжевого цвета. Ее сложно спутать с другими видами. Они растут до поздней осени и предпочитают хвойные леса.
Одним из любимых грибов, встречающихся на территории Ульяновской области, считается груздь настоящий, или в простонародье белый груздь. У него шляпка в виде воронки с концентрическими кругами и крепкая ножка.
Несъедобные грибы
У съедобных видов есть двойники, которые считаются несъедобными. Несъедобный не значит ядовитый. Просто эти грибы имеют специфический вкус, в них нет яда. Желчный гриб является двойником белого, имеет, судя по названию, горький вкус желчи.
Ядовитые виды
К ядовитым грибам относится двойник опят, так называемый ложноопенок. Различить их можно по внешним критериям: у ложноопенка яркая корично-красная шляпка, пластинки серые, доходит до черного оттенка. По аромату также можно определить ядовитость – у ложноопенка запах неприятный, когда опята имеют привычный грибной аромат.
Зачастую человек не может сдержаться, не задев мухомор. Ведь всем давно известно, что он ядовит. Это неправильное и неуважительное отношение к природе. В лесной чаще обитают животные, которые употребляют мухомор в пищу, используют в лечебных целях. Так что не все так однозначно.
Вторым по известности ядовитым грибом бледная поганка. Яд распространяется в организме, и первые признаки отравления проявляются через 30 минут. Спасти человека, отравившегося поганкой, считается невозможным. Ее зачастую путают с шампиньонами. Но есть отличие в цвете пластинок, который является надежным признаком. У бледной поганки пластинки белые, когда как у шампиньонов пластинки розовые. Шляпка имеет зеленоватый оттенок.
Грибные места
В Ульяновской области много грибных мест. Местные жители не любят раскрывать секреты «тихой охоты». Оно и понятно. Многолетний опыт показал, что наиболее урожайными местами являются пять районов:
- Сурский.
- Тереньгульский.
- Сенгилеевский.
- Инзенский.
- Майнский.
А если рассмотреть подробнее, то вот список сел, в окрестностях которых любители «тихой охоты» не раз утоляли свой охотничий голод:
- в Сурском районе – Кувайская тайга – это елово-сосновый лес;
- в Тереньгульском р-не – села Ясашная Ташла, Федькино, Гладчихи;
- в Сенгилеевском районе – села Липки, Екатериновка, Тушна, Шиловка, Каранино, Елаур, Мордово;
- в Инзенском расположились леса возле Юловского пруда, села Труслейка. Здесь же расположилось село Глотовка, которое считается одним из самых грибных мест Ульяновской области;
- в Майнском – окрестности сел Тагая, Комаровки, Абрамовки, Загоскино, Сосновки, Аксаково;
- в Чердаклинском районе, местные ходят за грибами в окрестности сел Поповка, Бряндино, Татарский, Калмаюр, Коровино, Уразгильдино, Андреевка;
- в Карсунском – места вблизи сел Прислониха, Языково;
- в Вешкаймском р-не – леса близ сел Ховрино, Озерки, Каргино, Березовка.
Грибной календарь
Надо отметить, что грибы имеют сезонную принадлежность. Одни встречаются ранней весной, а другие поздней осенью. Существуют виды, которые радуют нас только одну-две недели, а потом исчезают до следующих лет, другие же начинают расти ранней весной, и держатся до первых заморозков.
ПЕРИОД. | Что собирают. |
Начало мая | Сморчки, строчки, березовые губки. |
Конец мая. | Белый, вешенка. |
Начало июня. | Опята, маслята, подберезовики, сыроежки, моховики. |
Середина июня. | Белый, дубовики, подберезовики, подосиновики, сыроежки, маслята, реже лисички. |
Конец июня – начало июля. | Волнушки, грузди, чесночники, чернушки, подгруздки белые. |
Июль. | Волнушки, грузди, чесночники, чернушки, подгруздки белые. |
Август. | Белые, лисички, моховики зеленые, грузди, сыроежки, желтые дубовики, сыроежки, волнушки, подберезовики. |
Сентябрь. | Белые, моховики, грузди, рыжики, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички. |
Первые заморозки. | Белые, подберезовики, лисички, моховики, маслята, сыроежки, рыжики. |
Произрастание зависит от многих факторов, важную роль, конечно же, имеют климатические условия. Количество осадков, влажность, температура, тип леса – все это отражается на грибном сезоне.
Надо помнить, что грибы – это целое царство, уникальное, со своими особенностями. Главное, что должен знать каждый грибник — безопасность превыше всего.