Грибы и грибники в Ульяновской области

Нет ничего приятнее глотка свежего воздуха и иметь возможность свободно передвигаться. Особенно это актуально в наших сегодняшних реалиях с карантинными ограничениями. Всеми прелестями лесной жизни насладитесь еще больше, если присоединитесь к обществу так называемых тихих охотников. Конец лета – начало осени – прекрасная пора для грибников, а Ульяновская область лидирует по количеству и разнообразию грибов.

Грибы области

Мнение эксперта
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Всем давно известно, что грибы любят влагу. С точки зрения климатических условий Ульяновская область в летний период находится под влиянием малоподвижных азиатских антициклонов. Что делает лето жарким с малым количеством осадков. Несмотря на это, Ульяновская область считается благоприятной местностью для распространения грибного царства.

Чаще всего в Ульяновской области встречается белый гриб. Ищите их на бугорках. Подосиновики и подберезовики очень любят освещенную и прогретую местность. Они облюбовали пригорки и холмики. Так же ищите их в лиственных лесах. В самой лесной чаще будут встречаться сыроежки, лисички. В ельниках ищите грузди, моховики.

Флаг Ульяновской области
Флаг Ульяновской области

Съедобные грибы

Жизненно важной особенностью любого гриба является его пригодность к употреблению, т.е. грибы делятся на съедобные и несъедобные. При сборе грибов нужно руководствоваться простыми правилами:

  1. Собирайте только те грибы, которые знаете
  2. Если есть сомнения в съедобности гриба, лучше не трогайте
  3. Никогда не трогайте гриб, если он однозначно ядовит
  4. Никогда не ешьте и не собирайте червивые и испорченные грибы

Одним из благородных грибов считается белый гриб. Его еще называют боровик или желтяк. Этот гриб съедобен в любом виде. В основном его собирают в начале лета. Белый гриб очень любит лиственные и хвойные леса, предпочитает расти возле мха или лишайника.

Обладателем ароматного грибного запаха является подберезовик. Эти грибы растут в лиственных лесах, предпочитают опушки и низменности.

Лисичку трудно не запомнить. Она ярко-оранжевого цвета. Ее сложно спутать с другими грибами. Эти грибы растут до поздней осени и предпочитают хвойные леса.

Одним из любимых грибов, встречающихся на территории Ульяновской области, считается груздь настоящий, или в простонародье белый груздь. У этого гриба шляпка в виде воронки с концентрическими кругами и крепкая ножка.

Эти грибы хорошо солить и мариновать. Грузди будут украшением любого праздничного стола.

Несъедобные грибы

У съедобных грибов есть грибы-двойники, которые считаются несъедобными. Несъедобный не значит ядовитый. Просто это грибы имеют специфический вкус, в них нет яда. Желчный гриб является двойником белого гриба, имеет, судя по названию, горький вкус желчи.

1- Сатанинский гриб 2- Желчный гриб 3- Белый гриб
1- Сатанинский гриб 2- Желчный гриб 3- Белый гриб

Ядовитые грибы

К ядовитым грибам относится двойник опят, так называемый ложноопенок. Различит эти два гриба можно по внешним критериям: у ложноопенка яркая корично-красная шляпка, пластинки серые, доходит до черного оттенка. По запаху также можно определить ядовитость – у ложноопенка запах неприятный, когда опята имеют привычный грибной аромат.

Зачастую человек не может сдержаться, не задев мухомор. Ведь всем давно известно, что он ядовит. Это неправильное и неуважительное отношение к природе. В лесной чаще обитают животные, которые употребляют мухомор в пищу, используют в лечебных целях. Так что не все так однозначно.

Вторым по известности ядовитым грибом бледная поганка. Яд распространяется в организме, и первые признаки отравления проявляются через 30 минут. Спасти человека, отравившегося поганкой, считается невозможным. Бледную поганку зачастую путают с шампиньонами. Но есть отличие в цвете пластинок, который является надежным признаком. У бледной поганки пластинки белые, когда как у шампиньонов пластинки розовые. Шляпка у бледной поганки имеет зеленоватый оттенок.

Грибные места

В Ульяновской области много грибных мест. Местные жители не любят раскрывать секреты «тихой охоты». Оно и понятно. Многолетний опыт показал, что наиболее грибными местами являются пять районов:

  • Сурский.
  • Тереньгульский.
  • Сенгилеевский.
  • Инзенский.
  • Майнский.

А если рассмотреть подробнее, то вот список сел, в окрестностях которых любители «тихой охоты» не раз утоляли свой охотничий голод:

  • в Сурском районе – Кувайская тайга – это елово-сосновый лес;
  • в Тереньгульском районе – села Ясашная Ташла, Федькино, Гладчихи;
  • в Сенгилеевском районе – села Липки, Екатериновка, Тушна, Шиловка, Каранино, Елаур, Мордово;
  • в Инзенском районе расположились леса возле Юловского пруда, села Труслейка. Здесь же расположилось село Глотовка, которое считается одним из самых грибных мест Ульяновской области;
  • в Майнском районе – окрестности сел Тагая, Комаровки, Абрамовки, Загоскино, Сосновки, Аксаково;
  • в Чердаклинском районе местные ходят за грибами в окрестности сел Поповка, Бряндино, Татарский, Калмаюр, Коровино, Уразгильдино, Андреевка;
  • в Карсунском районе – грибные места вблизи сел Прислониха, Языково;
  • в Вешкаймском районе – леса близ сел Ховрино, Озерки, Каргино, Березовка.

Грибной календарь

Надо отметить, что грибы имеют сезонную принадлежность. Одни грибы встречаются ранней весной, а другие поздней осенью. Существуют грибы, которые радуют нас только одну-две недели, а потом исчезают до следующих лет, другие же начинают расти ранней весной, и держатся до первых заморозков.

Начало мая

Сморчки, строчки, березовые губки

Конец мая

Белый гриб, вешенка

Начало июня

Опята, маслята, подберезовики, сыроежки, моховики

Середина июня

Белый гриб, дубовики, подберезовики, подосиновики, сыроежки, маслята, реже лисички

Конец июня – начало июля

Волнушки, грузди, чесночники, чернушки, подгруздки белые

Июль

Волнушки, грузди, чесночники, чернушки, подгруздки белые

Август

Белые грибы, лисички, моховики зеленые, грузди, сыроежки, желтые дубовики, сыроежки, волнушки, подберезовики

Сентябрь

Белые грибы, моховики, грузди, рыжики, подосиновики, подберезовики, сыроежки, лисички

Первые заморозки

Белые грибы, подберезовики, лисички, моховики, маслята, сыроежки, рыжики

Произрастание грибов зависит от многих факторов, важную роль, конечно же, имеют климатические условия. Количество осадков, влажность, температура, тип леса – все это отражается на грибном сезоне. Надо помнить, что грибы – это целое царство, уникальное, со своими особенностями. Главное, что должен знать каждый грибник – безопасность превыше всего.

Видео с «тихой охоты»

Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
Загрузка...
Рейтинг автора
Автор статьи
Мельников Владимир Михайлович
Знает 1000 способов как приготовить, засолить и замариновать любые виды грибов
Написано статей
44
Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: