Искали белые, а нашли кучу таких грибов. Росли в сосновом лесу, посреди мхов и целыми полянками (место сбора тоже на фотографиях показал).
На вид как сухие маслята. На срезе слегка синеют (какие-то больше, какие-то меньше). Бабушка назвала их подлиповиками и однозначно одобрила для употребления.
Ушли на жарку вместе с белыми, с удовольствием съедены, но интерес с точным названием все-же остался. Спасибо заранее за помощь с определением.
(Нет голосов, будьте первым)
Загрузка...
Это обабки. Вполне съедобные, если будете жарить губчатую часть лучше убрать, она склизкая делается. А вообще из них суп хорош.
Они с обабками и рядом не стояли, учитывая синеющую ножку. Какой-то масленок желто-бурый скорее всего
Это -польский гриб.
Мякоть гриба крепкая, плотная. структура тяжелая, мясистая. Имеет превосходный грибной запах, подчеркнутый фруктовыми нотками. Отличается сладковатым привкусом. Цвет мякоти белый или желтоваты. Под шляпкой – коричневый. На воздухе в районе среза приобретает синеватый оттенок, который со временем заменяется на бурый. Потом снова белеет. Молодые экземпляры твердые. С возрастом смягчаются.
Нет, ребята, это не маслята и не обабки!!!
Это моховики – обычные северные грибы с бархатистой шляпкой, которые я с удовольствием собираю, готовлю и ем. И не только я – все северяне их собирают.
Ножка довольно тонкая, обламывается неровно, поэтому гриб лучше срезать. Срез синеет.
Это главный, пожалуй, признак моховика: ЕСЛИ НОЖКА НА СРЕЗЕ СИНЕЕТ – ЭТО МОХОВИК! (не путать с красноголовиками (подосиновиками). У них тоже со временем срез синеет, но не сразу, а у моховика сразу!)
Тело моховика такого же цвета, как ножка и шляпка.
При варке моховики очень сильно сильно уменьшаются. Молоденькие, маленькие моховики хороши для маринования. Остальные отправляю либо в суп, либо в грибную икру. Наверное, и жарить можно – я не жарю, потому что для этой цели на Севере достаточно красноголовиков. И не солю, потому что на засолку лучше волнушки, белянки и горькушки.
Маслята отличаются липкой кожицей на шляпке и ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ БЕЛОЙ “ЮБОЧКОЙ” на ножках.Цвет шляпки – коричневый, цвет ножки, так же, как цвет тела гриба, нежно-желтый. Исключение – старые грибы. У таких “юбочки уже нет”, а цвет становится более темным.
ЭТО НЕ МАСЛЕНОК!!!
ЭТО МОХОВИК!!!
Правильно название “Маслёнок желто-бурый”, а уже синонимы и моховик и пр. Давно уже определили.
Читайте по ссылке – https://gribowiki.ru/eatable/maslyonok-zhelto-buryj.html
Спасибо!
В ближайшее время мы опубликуем информацию.
