Климакодон северный

LAT Climacodon septentrionalis
Несъедобный
Синонимы:
Ежовик Северный

Характеристики:

Группа:Игольчатые
Пластинки:Белые
Цвет:Желтый с серым оттенком

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Incertae sedis (неопределённого положения)
Порядок:Polyporales (Полипоровые)
Семейство:Phanerochaetaceae (Фанерохетовые)
Род:Climacodon (Климакодон)
Вид:Climacodon septentrionalis (Климакодон северный)

Симанов Кирил Петрович
Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов
Многие грибы рода ежовиков совершенно заслуженно любимы грибниками за изысканный вкус и легкость сбора. Данная разновидность, увы, хорошими вкусовыми качествами похвастаться не может. Зато она образует на деревьях весьма изысканные многоярусные конструкции, которые так и просятся в кадр. На самом деле, климакодон северный, разрастаясь, выглядит очень впечатляюще. Правда, многие экземпляры не доживают до своего фотомастера — их очень активно поедают насекомые и иногда буквально через пару недель фотографировать уже нечего. К сожалению, этот красивый гриб является опасным паразитом леса и довольно быстро губит дерево, служащее ему домом.
— Симанов Кирил Петрович Грибник, в чьей корзине побывало множество видов грибов

Описание

Шляпка

Климакодон северный
Климакодон северный.

Фактически, плодовое тело состоит из множества сросшихся шляпок, образующих множество ярусов по типу черепицы. Отдельные шляпки имеют форму листа или напоминают язык. Край шляпки волнистый, иногда надорванный или треснутый. Нередко кромка шляпки сильно загибается вверх или вниз.

Поверхность молодых экземпляров имеет небольшую опушку, взрослые и старые шляпки гладкие. Структура шляпки очень плотная, кожистая, разрывается с усилием. Окраска желтая с серым оттенком, по мере старения гриба постепенно выцветает и становится бледной, иногда поражается плесенью и зеленеет. В диаметре отдельная шляпка может достигать 30 см, толщина в основании от 3 до 5 см.

Спороносный слой

Ежовик Северный
Ежовик Северный.

Шипиковый. Гименофор по окрасу совпадает с поверхностью шляпки. Шипики расположены часто, легко ломаются, достаточно длинные, могут вырастать до 2 см. Споровый порошок белого цвета.

Ножка

Рудиментарная или отсутствует.

Мякоть

Плотная, кожистая, очень упругая, белого или кремового цвета. Вкус мякоти нейтральный, запах резкий, многими оценивается как неприятный. На месте разлома или среза при контакте с воздухом цвет не меняет, млечный сок не выделяет.

Распространение

Климакодон северный
Климакодон северный.

Селится на лиственных деревьях, чаще всего ослабленных или умирающих. Встречается в умеренном и северном поясе европейской части России и за Уралом. Растёт большими сростками, вес отдельных экземпляров достигает 30 кг. В северных регионах России занесен в региональные Красные книги.

Период активного плодоношения продолжается с июля до конца осени, но чаще всего плодовые тела бывают быстро съедены насекомыми.

Климакодон северный
Creopholus cirrhatus

Сходные виды

  • Creopholus cirrhatus.

Редкий вид, отдельные шляпки в сростке имеют меньшие размеры, да и сам сросток как вырастает гораздо более скромным. Кроме того, его сростки имеют несколько “неряшливый” вид.

Употребление

Несъедобный гриб. Из-за очень жёсткой мякоти и неприятного запаха гриб в пищу не употребляется.

Фото-галерея климакодона северного

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 140—141.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 60—61).
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с. (стр. 202-203).
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 201).
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с. (стр. 37).

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Суп пюре (крем суп) из белых грибов
Суп пюре (крем суп) из белых грибов со сливками
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с вермишелью
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп из замороженных белых грибов с перловкой
Суп с замороженными белыми грибами
Суп из замороженных белых грибов с картофелем
Суп из сушеных белых грибов
Вкусный суп из сушеных белых грибов
Суп со сметаной и зеленью
Суп из свежих белых грибов
Салат из валуев с картошкой
Салат из соленых валуев
Ленивый жульен из сыроежек на тарелке
Ленивый или быстрый жульен из сыроежек на сковороде
Жареные сыроежки на столе
Жареные сыроежки с картофелем


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    error: Alert: Content is protected !!

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: