Лептония седоватая

LAT Entoloma incanum
Несъедобный
Синонимы:
Энтолома седая, Agaricus euchlorus, Agaricus incanus, Agaricus murinus, Agaricus sowerbyi, Leptonia euchlora, Leptonia incana, Leptonia incana var., Rhodophyllus incanus

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые с зеленым оттенком, розоватые
Цвет:От желтовато-зелёного, ядовитого оттенка, до оливкового, коричневого с золотистым или оливковым оттенком
Инфо:При надавливании, мякоть синеет

Систематика:

Отдел:Basidiomycota (Базидиомицеты)
Подотдел:Agaricomycotina (Агарикомицеты)
Класс:Agaricomycetes (Агарикомицеты)
Подкласс:Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
Порядок:Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
Семейство:Entolomataceae (Энтоломовые)
Род:Entoloma (Энтолома)
Вид:Entoloma incanum (Лептония седоватая)

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем

Создавая некоторые виды ядовитых грибов, природа словно позаботилась о том, чтобы никто по ошибке не положил такой сомнительный подарок в свою корзину. Лептония седоватая как раз относится к таким. Если другие виды ядовитых энтолом ещё могут быть спутаны с некоторыми видами съедобных грибов, то энтолома седая обладает запахом, который вряд ли можно с чем-либо перепутать. Она пахнет мышами! Очень полезное свойство для ядовитого гриба.
— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Описание

Шляпка

Лептония седоватаяУ молодых экземпляров имеет форму полусферы, затем, по мере роста, шляпка постепенно расправляется и становится практически плоской с опущенными краями и иногда с небольшим углублением по центру. Шляпка небольшая, редко превышает 4 см в диаметре. Поверхность гигрофанная, волокнистая, волокна расположены радиально и хорошо различимы.

Шляпка неровная, морщинистая, у некоторых экземпляров по центру различимы чешуйки. Центральная часть окрашена несколько темнее остальной поверхности. Окраска шляпки может быть достаточно вариативной, от желтовато-зелёного, ядовитого оттенка, до оливкового, коричневого с золотистым или оливковым оттенком.

Лептония седоватаяСпороносный слой

Пластинчатый. Гименофор окрашен поначалу в белый цвет с зеленым оттенком, ко времени созревания спор цвет меняется на розоватый. Пластины расположены нечасто, приросшие к ножке зубцом, мясистые, имеют форму дуги.

Между основными пластинами видны укороченные дополнительные пластинки. Споровый порошок розового цвета, споры угловатой формы.

Лептония седоватаяНожка

Правильной цилиндрической формы, иногда немного изогнута. Поверхность густо опушенная, структура водянистая, с продольными волокнами, полая. В основании заметно небольшое утолщение.

Окраска ножки люминесцентного желто-зеленого цвета, в основании – белого цвета. В высоту вырастает до 4 см, иногда до 6 см. Толщина редко превышает 4 мм.

Мякоть

Насыщенная водой, тонкая, ломкая. Цвет мякоти изменяется не под воздействием воздуха, а при надавливании. Если надавить на мякоть шляпки, она становится синей, мякоть ножки приобретает сине-зелёный цвет. Млечный сок не выделяется. Мякоть обладает характерным сильным “мышиным” запахом.

Распространение

Лептония седоватая

Ареал обитания этого вида охватывает практически всю территорию России, как европейскую, так и азиатскую её часть. Также нередко этот гриб встречается на американском континенте. Предпочитает расти на песчаных или бедных щелочных почвах, не любит высокой влажности.

Встречается на опушках, пустырях, иногда на обочинах или около лесных тропинок. Может расти как поодиночке, так и группами, иногда довольно большими.

Период активного плодоношения продолжается в течение августа и сентября.

Лептония седоватая
Энтолома вдавленная

Сходные виды

  • Энтолома вдавленная

Имеет некоторое внешнее сходство, но легко отличима по белому цвету пластинок гименофора и по отсутствию запаха мышей.

Краснов Юрий Дмитриевич
Грибник с 10 летним стажем
Благодаря яркой окраске ядовитых тонов и характерному запаху лептония седоватая легко отличима от других видов семейства энтолом.
— Краснов Юрий Дмитриевич Грибник с 10 летним стажем

Употребление

Гриб ядовит, отваривание, сушка и любые другие способы обработки не приводят к разрушению ядовитых веществ, гриб остаётся опасным для жизни.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: