Саркосцифа алая

LAT Sarcoscypha coccinea
Несъедобный
Синонимы:
Пецица красная, Бабушкино ухо, Алая эльфийская чаща, Саркосцифа киноварно-красная

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: Алый, розовато-белый
Инфо: Имеет форму чащи

Систематика:

Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс: Pezizomycetes (Пецицомицеты)
Подкласс: Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок: Pezizales (Пецицевые)
Семейство: Sarcoscyphaceae (Саркосцифовые)
Род: Sarcoscypha (Саркосцифа)
Вид: Sarcoscypha coccinea (Саркосцифа алая)

Есть такие грибы, ценность которых заключается вовсе не в их съедобности или целебных качествах. Их ценность — чисто эстетическая. И к таким грибам как раз и относится саркосцифа алая. Она спорит за звание первого весеннего гриба со сморчками и строчками и его живописные плодовые тела становятся первыми по-настоящему яркими пятнами среди бело-серой гаммы раннего весеннего леса.

Описание

Плодовое тело

Аскокарп (так называется плодовое тело саркосцифы алой) представляет собой плотную чашу довольно скромных размеров (от 1 до 5 сантиметров), снаружи имеющую белую или розовато-белую окраску, а внутри окрашенную в яркий, броский киноварно-алый цвет.

Чаша расположена на короткой, около 3 сантиметров ножке, окрашенной так же, как чаша гриба снаружи. В толщину ножка достигает 6 сантиметров.

На ощупь поверхность гриба нежная, бархатистая, мякоть на разломе розово-красная, грибного аромата и нейтрального вкуса. Споры саркосцифы алой созревают на внутренней поверхности чаши, имеют эллипсовидную форму и розово-красную окраску.

Распространение и сбор

Саркосцифа алая — гриб абсолютно космополитичный и встречается на всех континентах кроме Антарктиды. В наших широтах саркосцифа алая встречаясь как в хвойных и лиственных, так и смешанных лесах. Селится этот гриб на мертвой, гниющей древесине, предпочитая лиственные породы — бук, дуб, клен и иву. Растет группами, часто многочисленными.

Гриб начинает плодоносить с конца февраля до апреля

Саркосцифа западная

Сходные виды

  • Саркосцифа западная

Растет на более длинной ножке, окрашенной светлее, чем у саркосцифы алой. В наших широтах не встречается, ее родина — центральная Америка и США.

Употребление

Сейчас многие источники в интернете указывают, что саркосцифа алая — гриб съедобный и рекомендуют отваривать перед употреблением в течении 15 минут. Пробовавшие его отмечают, что гриб этот вкусный, но имеет довольно жесткую, хрящевидную мякоть.

Однако авторы подобных рекомендаций совершенно не учитывают необходимость долговременных исследований последствий употребления этого вида грибов. Известно, что многие грибы содержат незначительные количества веществ, при регулярном употреблении имеющих кумулятивный эффект, эффект накопления критической массы.

Содержит ли саркосцифа алая подобные вещества — неизвестно, поэтому употреблять этот гриб в пищу регулярно не рекомендуется.

Интересные факты

Саркосцифа — прекрасный экологический биомонитор, демонстрирующий экологическое состояние леса. Никогда она не растет в загрязненной местности, около промзон и дорог. Если вы увидели в лесу саркосцифу алую — можете быть уверены, этот участок леса экологически благополучен.


Фото-галерея саркосцифии алой

Понравилась статья?
Лайк автору
11
Загрузка...


Обсуждения
  1. Вероника

    Мы их собираемых постоянно. Едим, как обычные грибы. Но собирать их надо аккуратно, захватывая немного коры , на которой они растут. Я их отвариваю в солёной воде и замачиваю в жидком дыме. По вкусу очень напоминает копченые свиные уши.

  2. Полина

    Мы тоже эти грибы собираем. Есть один секрет как улучшить их вкус. Перед тем как варить, мариновать или еще что то с ними делать. Грибочки стоит заморозить! (Конечно предварительно почистив) А уже после разморозки готовить. Они становятся очень мягкими и нежными. При этом они сохраняют свой яркий вид. Отварные добавляю в салаты из свежих овощей. Красиво и вкусно!

  3. Юрий

    У нас в лесу (под Красноярском) я тоже встречал эти грибы, правда собирать не собирал, потому как съедобность их не доказана, то рисковать своим здоровьем не стал, и другим не советую. Пускай себе растут, и украшают лес, как цветочки.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении