Белопаутинник луковичный

LAT Leucocortinarius bulbiger
Условно-съедобный
Синонимы:
Белопаутинник клубненосный

Характеристики:

Группа:Пластинчатые
Пластинки:Белые, кремовые
Цвет:От кремового до грязно-оранжевого
Инфо:Клубневидное утолщение

Систематика:

Отдел: Базидимицеты (Basidiomycota)
Подотдел:Агарикомицеты (Agaricomycotina)
Класс:Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс:Подкласс: Агарикомицетовые (Agaricomycetidae)
Порядок:Агариковые, или Пластинчатые (Agaricales)
Семейство:Трихоломовые, или Рядовковые (Tricholomataceae)
Род:Белопаутинник (Leucocortinarius)
Вид:Белопаутинник луковичный (Leucocortinarius bulbiger)

Описание внешнего вида

Белопаутинник луковичный — небольшой гриб со светло-коричневой, бледноватой шляпкой и белой ножкой.

Шляпка

Белопаутинник луковичный
Белопаутинник луковичный

Средних размеров, в диаметре достигает 4-8 см. У молодых представителей шляпка полусферическая, напоминает небольшой колокол. У более старых начинает раскрываться и становится более плоской, причем в центре длительное время остается бугорок. Мякоть довольно толстая, мясистая, имеет белые оттенки. Запах и вкус не выражены.

Под шляпкой располагаются пластинки, которые идут довольно часто. Изначально они белые, но затем становятся кремовыми. Однако темную окраску так и не приобретают благодаря белому споровому порошку.

Ножка

Белопаутинник клубненосный
Белопаутинник клубненосный

Довольно короткая (не более 7 см в высоту), хотя и толстая (1-2 см диаметром). Окрашена в белый цвет, прямая по всей длине, но к нижнему концу расширяется, и в основании приобретает форму клубня (луковицы), благодаря чему гриб получил свое название.

На ощупь гладкая, к основанию – бархатистая. На разрезе мякоть имеет светло-серые оттенки, при сдавливании распадается на волокна.

Споровый порошок

Имеет белые оттенки.

Распространение гриба

Встречается в разных лесах:

  • Смешанные

  • Лиственные

  • Сосновые

Произрастает в Европе и Азии, а также в регионах Дальнего Востока и в Крыму. Может расти в одиночку или в небольших группах. Чаще встречается под соснами, елями, дубом и буком.

Leucocortinarius bulbiger
Leucocortinarius bulbiger

Плодоносит белопаутинник луковичный с августа по октябрь.

Виды, похожие на белопаутинник луковичный

Похож на родственных представителей того же семейства:

Он имеет шляпку не бледно-оранжевых, а светло-серых тонов.

  • Паутинник сверкающий 

Его пластинки окрашены в более темные оттенки.
В то же время пластинки Белопаутинника луковичного не темнеют даже со временем.

1- Паутинник съедобный 2- Паутинник сверкающий
1- Паутинник съедобный 2- Паутинник сверкающий

Также гриб иногда можно спутать с красным мухомором, который из-за жаркого лета полностью выгорел.

Чтобы не спутать ядовитый гриб со съедобным, стоит запомнить несколько отличительных особенностей:

  1. У мухомора ножка намного тоньше.
  2. У белопаутинника на ножке есть кольцо с острыми краями.
  3. На шляпке мухомора можно отличить белые пятна, у белопаутинника же их нет.

Съедобность

Это условно-съедобный гриб, который не отличается высокими вкусовыми качествами. Он употребляется исключительно в обработанном виде. Отваривать нужно не менее 15 минут, при это получившийся бульон полностью сливают. Используется для приготовления горячих блюд, а также в засолке и мариновании. Ярким грибным ароматом не обладает, поэтому в кулинарии используется крайне редко.

Интересные факты

Белопаутинник луковичный
Белопаутинник луковичный

Грибники не собирают белопаутинник луковичный, поскольку он не имеет особой пищевой ценности. Однако этот вид, несмотря на большую распространенность, фактически находится на грани исчезновения. Белопаутинник луковичный занесен в местные Красные книги некоторых российских регионов.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения
  1. Мария

    Хм… Не знала, что он занесен в красную книгу. Всегда его собирали. Из него варили суп, делали пиццу, солили. Маринованные мне не понравились.

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: