Гипомицес млечниковый

LAT Hypomyces lactifluorum
Съедобный
Синонимы:
Гриб-лобстер

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: Ярко-красный с оранжевым оттенком
Инфо: Имеет запах морепродуктов

Систематика:

Отдел: Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел: Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс: Sordariomycetes (Сордариомицеты)
Подкласс: Hypocreomycetidae (Гипокреомицетовые)
Порядок: Hypocreales (Гипокрейные)
Семейство: Hypocreaceae (Гипокрейные)
Род: Hypomyces (Гипомицес)
Вид: Hypomyces lactifluorum (Гипомицес млечниковый)

Речь пойдет о прелюбопытнейшем съедобном грибе. Необычно в нем то, что во-первых, это плесневый гриб. А во-вторых, он паразитирует на других съедобных грибах, кардинально меняя их вкус. Очень жаль, что в Европе эта необычная плесень совершенно не встречается и наши грибники лишены удовольствия полакомиться таким необычным деликатесом.

Описание

Гипомицес млечниковый является паразитическим плесневым грибом и выглядит как плёнка оранжево-красного цвета, на которой со временем образуются небольшие плодовые тела, различимые в увеличительное стекло.

Они имеют форму небольших колбочек и называются перитециями. Плесневая плёнка практически полностью покрывает гриб-носитель, окрашивая его в характерный ярко-красный, с оранжевым оттенком, цвет.

Поначалу Гипомицес имеет обычный грибной запах, но со временем он приобретает выраженный аромат морепродуктов, за что и получил свое второе название.

Споры Гипомицеса млечникового белые, очень мелкие, состоят всего из двух клеток.

Распространение и сбор

Гипомицес млечниковый распространён по всей территории северной Америки от Канады до мексиканской границы. Появляется он, как правило, после обильных дождей на недолгий период. Паразитирует на грибах рода сыроежек, в том числе на млечниковых.

Сходных видов не имеет

Употребление

Гипомицес млечниковый употребляется в пищу вместе с грибом-носителем. Способ кулинарной обработки зависит от того, на каком грибе он паразитирует. Не консервируется, употребляется исключительно в свежем виде.

Интересные факты

Любопытно, что млечники, обладающие едким соком, при поражении Гипомицесом млечниковым теряют едкость и могут употребляться в пищу без вымачивания.

Фото-галерея гипомицеса млечникового

Понравилась статья?
Лайк автору
Загрузка...


Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: