Клавикорона крыночковидная

LAT Artomyces pyxidatus (устаревшее Clavicorona pyxidata)
Съедобный
Синонимы:
Артомицес крыночковидный, Оленьи рожки, Гриб-коралл, Грибная лапша, Грибная капуста, Клавикорона коробчатая

Характеристики:

Группа: Гладкие
Пластинки: Отсутствуют
Цвет: Розовый
Инфо: Коралловидная форма тела

Систематика:

Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Подотдел: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Подкласс: Не определен (Incertae sedis)
Порядок: Руссуловые (Russulales)
Семейство: Аурискальпиевые (Auriscalpiaceae)
Род: Artomyces
Вид: Клавикорона крыночковидная

Многообразие внешнего вида грибов может поставить в тупик даже опытного «тихого охотника». Но не в этот раз: гриб со сложным названием клавикорона крыночковидная и оригинальным обликом распространён довольно широко, хотя его и нечасто можно увидеть в корзинах грибников.

Описание гриба

Недаром этот вид сравнивают с кораллом: веточки, растущие из одной ножки подобно кустику, действительно напоминают колонии окаменевших кишечнополостных.

Шляпка

Клавикорона крыночковиднаяШляпки в привычном виде у оленьих рожек нет. Плодовые тела, которые можно соотнести со шляпками – это кустящиеся вытянутые веточки, мутовчатые (то есть выходящие из одной точки), собранные обычно в несколько подобных «метёлок».

Высота плодовых тел – от 2 до 13 см, а количество в кустике – около пяти. Каждая из веточек может, в свою очередь, разветвляться еще на несколько стебельков. Каждый стебелёк венчает «корона» — небольшое утолщение с совсем уж тонкими выростами, расходящимися в стороны.

Ножка

Её заметно далеко не всегда, если же она есть, то достигает 25 мм в высоту и около 2 мм в длину.

Клавикорона крыночковиднаяМякоть

Довольно мягкая, но при этом обладает высокой эластичностью, в пальцах не разваливается, а сохраняет форму, на зуб немного жестковатая, «резиновая», имеет нейтральный вкус и запах, который некоторые сравнивают с сырым картофельным клубнем. При жевании выделяется ощутимый перечный привкус, появляется острота.

Споры

Мелкие, с мелкими шипами, которые можно рассмотреть под микроскопом, имеют в составе крахмал, поэтому относятся микологами к амилоидным (при реакции с йодом дают синий цвет).

Распространение

Клавикорона крыночковидная

Ареал распространения этого интересного гриба – практически весь умеренный пояс Северного полушария, то есть регионы с чётким чередованием зимнего и летнего сезонов и достаточной влажностью. «Грибная капуста» — сапротроф, то есть питается отмершей древесиной, активно растёт на стволах упавших деревьев, поваленных бурей или старостью.

Есть клавикорона и в Северной Америке, за исключением калифорнийского побережья. Виды хотя и отдалены друг от друга территориально, но вполне удачно гибридизируются, что говорит об общем видовом происхождении.Чаще всего гриб-коралл можно встретить в лиственных лесах, в хвойных почти не встречается, вероятно, из-за смолистой древесины. Из всех пород предпочитает осину.

Сходные виды

Клавикорону коробчатую можно легко спутать с другими грибами, имеющими схожий внешний вид.

Клавикорона крыночковидная
1-Рогатик прямой 2-Клавария пурпурная

  • Рогатик прямой

Является наиболее близким по облику на территории России. Относится он к другому роду – рамария, а отличить его оно по предпочтениям в географии произрастания. Рогатик можно встретить либо в чисто хвойных (сосновых и еловых), либо в смешанных лесах.

  • Клавария пурпурная и червеобразная

Также похожие по структуре виды на территории Северной Америки. Однако по сравнению с клавикороной крыночковидной они окрашены более ярко.

Сами «оленьи рожки» не отличаются богатством расцветки. Молодые плодовые тела бледные, белого цвета с небольшим уклоном в охру. С возрастом темнеют, становясь светло-коричневыми.

Съедобность и употребление в пищу

Клавикорона крыночковиднаяОтносительно съедобности и пищевой ценности «грибной лапши» мнения сильно разнятся. Научная микология считает гриб съедобным, так как в нём не содержится никаких веществ, которые могут навредить человеческому организму.

В то же время среди грибников ходят истории о том, как артомицес приводил к расстройствам пищеварительной системы и даже к отравлениям. Впрочем, никаких серьёзных последствий употребление в пищу плодовых тел не несло.

Учитывая индивидуальные особенности усвоения, случаи желудочно-кишечного расстройства вполне могут быть вызваны наличием на грибах посторонних микроорганизмов, а также индивидуальной чувствительностью к составу гриба.

Клавикорона крыночковидная не требует обязательной термической обработки для устранения, а потому не может быть отнесена к условно-съедобным грибам. Впрочем, многие грибники всё же рекомендуют отваривать плодовые тела в течение 20 минут – просто для более удобного употребления.

Несмотря на эти рекомендации, пищевая ценность гриба считается невысокой. Причиной тому специфический вкус и текстура, которая значительно уступает большинству классических грибов, где плодовое тело разделяется на ножку и шляпку.

Большинство, употреблявших в пищу «оленьи рожки», сходятся во мнении, что гриб предпочтителен в сыром, отваренном или поджаренном виде, а вот при мариновании не очень вкусен.

Впрочем, находятся фанаты и у этой микоидной культуры. Они используют клавикорону коробчатую в качестве добавления к другим блюдам – именно в этом качестве применения гриба наиболее оправдано.



Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: