Клавикорона крыночковидная
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Розовый |
| Инфо: | Коралловидная форма тела |
Систематика:
| Отдел: | Базидиомицеты (Basidiomycota) |
|---|---|
| Подотдел: | Агарикомицеты (Agaricomycetes) |
| Класс: | Агарикомицеты (Agaricomycetes) |
| Подкласс: | Не определен (Incertae sedis) |
| Порядок: | Руссуловые (Russulales) |
| Семейство: | Аурискальпиевые (Auriscalpiaceae) |
| Род: | Artomyces |
| Вид: | Клавикорона крыночковидная |
Многообразие внешнего вида грибов может поставить в тупик даже опытного «тихого охотника». Но не в этот раз: гриб со сложным названием клавикорона крыночковидная и оригинальным обликом распространён довольно широко, хотя его и нечасто можно увидеть в корзинах грибников.
Описание гриба
Недаром этот вид сравнивают с кораллом: веточки, растущие из одной ножки подобно кустику, действительно напоминают колонии окаменевших кишечнополостных.
Шляпка
Шляпки в привычном виде у оленьих рожек нет. Плодовые тела, которые можно соотнести со шляпками – это кустящиеся вытянутые веточки, мутовчатые (то есть выходящие из одной точки), собранные обычно в несколько подобных «метёлок».
Высота плодовых тел – от 2 до 13 см, а количество в кустике – около пяти. Каждая из веточек может, в свою очередь, разветвляться еще на несколько стебельков. Каждый стебелёк венчает «корона» – небольшое утолщение с совсем уж тонкими выростами, расходящимися в стороны.
Ножка
Её заметно далеко не всегда, если же она есть, то достигает 25 мм в высоту и около 2 мм в длину.
Мякоть
Довольно мягкая, но при этом обладает высокой эластичностью, в пальцах не разваливается, а сохраняет форму, на зуб немного жестковатая, «резиновая», имеет нейтральный вкус и запах, который некоторые сравнивают с сырым картофельным клубнем. При жевании выделяется ощутимый перечный привкус, появляется острота.
Споры
Мелкие, с мелкими шипами, которые можно рассмотреть под микроскопом, имеют в составе крахмал, поэтому относятся микологами к амилоидным (при реакции с йодом дают синий цвет).
Распространение
Ареал распространения этого интересного гриба – практически весь умеренный пояс Северного полушария, то есть регионы с чётким чередованием зимнего и летнего сезонов и достаточной влажностью. «Грибная капуста» – сапротроф, то есть питается отмершей древесиной, активно растёт на стволах упавших деревьев, поваленных бурей или старостью.
Сходные виды
Клавикорону коробчатую можно легко спутать с другими грибами, имеющими схожий внешний вид.
Является наиболее близким по облику на территории России. Относится он к другому роду – рамария, а отличить его оно по предпочтениям в географии произрастания. Рогатик можно встретить либо в чисто хвойных (сосновых и еловых), либо в смешанных лесах.
Также похожие по структуре виды на территории Северной Америки. Однако по сравнению с клавикороной крыночковидной они окрашены более ярко.
Сами «оленьи рожки» не отличаются богатством расцветки. Молодые плодовые тела бледные, белого цвета с небольшим уклоном в охру. С возрастом темнеют, становясь светло-коричневыми.
Съедобность и употребление в пищу
Относительно съедобности и пищевой ценности «грибной лапши» мнения сильно разнятся. Научная микология считает гриб съедобным, так как в нём не содержится никаких веществ, которые могут навредить человеческому организму.
В то же время среди грибников ходят истории о том, как артомицес приводил к расстройствам пищеварительной системы и даже к отравлениям. Впрочем, никаких серьёзных последствий употребление в пищу плодовых тел не несло.
Учитывая индивидуальные особенности усвоения, случаи желудочно-кишечного расстройства вполне могут быть вызваны наличием на грибах посторонних микроорганизмов, а также индивидуальной чувствительностью к составу гриба.
Клавикорона крыночковидная не требует обязательной термической обработки для устранения, а потому не может быть отнесена к условно-съедобным грибам. Впрочем, многие грибники всё же рекомендуют отваривать плодовые тела в течение 20 минут – просто для более удобного употребления.
Большинство, употреблявших в пищу «оленьи рожки», сходятся во мнении, что гриб предпочтителен в сыром, отваренном или поджаренном виде, а вот при мариновании не очень вкусен.
Впрочем, находятся фанаты и у этой микоидной культуры. Они используют клавикорону коробчатую в качестве добавления к другим блюдам – именно в этом качестве применения гриба наиболее оправдано.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
