Леотия студенистая

LAT Leotia lubrica
Съедобный
Синонимы:
Леоция скользкая, Leotia gelatinosa, Leotia portentosa, Helvella lubrica

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:От желтоватого до оранжеватого
Инфо:Желеобразное плодовое тело

Систематика:

Отдел:Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел:Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс:Leotiomycetes (Леоциомицеты)
Подкласс:Leotiomycetidae (Леоциомицетовые)
Порядок:Helotiales (Гелоциевые)
Семейство:Leotiaceae (Леоциевые)
Род:Leotia (Леотия)
Вид:Leotia lubrica (Леотия студенистая)

Леотия студенистая считается съедобной (по ряду источников – несъедобной), но не пользуется особым спросом из-за желеобразной консистенции мякоти и отсутствия всякого вкуса и запаха.

Описание

Желтоватый студенистый гриб некрупных размеров.

Леотия студенистая
Леотия студенистая.

Шляпка

На самом деле представляет собой верхнюю часть ножки, т.е. это фактически ложная шляпка. Размер ее около 2,5 см в поперечнике. Она, как правило, закругленной формы с подвернутым краешком и неровной поверхностью. Причем в процессе роста и созревания форма не изменяется.

Цвет шляпки, как и всей поверхности плодового тела вообще, имеет окрас от желтоватого до оранжеватого. Поверхность склизкая. Представители этого рода подвержены заражению грибами-паразитами. В этом случае поверхность шляпки приобретает зеленый окрас.

Леоция скользкая
Леоция скользкая.

Ножка

Составляет примерно 5*0,5 см. Форма ее максимально приближена к цилиндрической. Внутри содержит полость.

При заражении гриба паразитами и позеленении шляпки сохраняет желтый цвет. Поверхность характеризуется мелкочешуйчатостью.

Споровый порошок

По разным источникам белый либо неокрашенный. Споры длинные, веретенообразные, бесцветные.

Leotia portentosa
Leotia portentosa.

Спороносный слой

Вся поверхность «шляпки».

Мякоть

Желтоватая или зеленоватая, по консистенции напоминает желе. Не имеет выраженных органолептических особенностей.

Распространение

Helvella lubrica
Helvella lubrica.

Рассматриваемый вид является сапротрофным, распространен практически повсеместно. Предпочитает леса с преобладанием хвойных деревьев. Встречается даже в песке. Растет обычно крупными ассоциациями.

Период плодоношения – конец лета – начало осени.

Сходные виды

  • Coryne atrovirens и Leotia viscosa.

Рассматриваемый вид несколько похож на виды Coryne atrovirens и Leotia viscosa, но только в случае заражения паразитическими грибами, поскольку данные «аналоги» имеют зеленые шляпки.

Еще один похожий вид, но она не имеет студенистой консистенции.

1-Coryne atrovirens 2-Leotia viscosa 3-Кудония закрученная
1-Coryne atrovirens. 2-Leotia viscosa. 3-Кудония закрученная.

Съедобность

Гриб причисляется к съедобным.

Интересные факты

Leotia lubrica
Leotia lubrica.

Леотия студенистая теоретически съедобна, но не имеет особой гастрономической ценности из-за своей студенистости и невыразительных пищевых качеств.

Фото-галерея леотии студенистой

Список литературы

  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
  • З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
  • «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Выберите гриб:
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Горячие бутерброды с грибами шампиньонами и сыром в духовке
Шампиньоны в кляре на сковороде
Шампиньоны в кляре на сковороде
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и сметаной
маринованные шампиньоны в домашних условиях
Вкусные маринованные шампиньоны в домашних условиях
Картофельный рулет с грибами и курицей
Картофельный рулет с грибами и курицей
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Рецепт бефстроганов из говядины с грибами
Зразы мясные с грибами шампиньонами на сковороде
Рецепт приготовления мясных зраз с грибами на сковороде
Белые грибы запеченные в духовке с картофелем и сыром
Картошка с белыми грибами в духовке
Рецепт салата с жареными грибами, сыром и помидором
Салат с грибами, сыром и помидором


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Оцените статью Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (проголосовало 1 средний балл: 5,00 из 5)
    Загрузка...

     

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: