Отидея ослиная
Характеристики:
| Группа: | Гладкие |
|---|---|
| Пластинки: | Отсутствуют |
| Цвет: | Розоватый, желтоватый |
| Инфо: | Обладает ложноножкой |
Систематика:
| Отдел: | Ascomycota (Аскомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Pezizomycotina (Пезизомикотины) |
| Класс: | Pezizomycetes (Пецицомицеты) |
| Подкласс: | Pezizomycetidae (Пецицомицеты) |
| Порядок: | Pezizales (Пецицевые) |
| Семейство: | Pyronemataceae (Пиронемовые) |
| Род: | Otidea (Отидея) |
| Вид: | Otidea onotica (Ослиное ухо (Отидея ослиная)) |
Отидея ослиная – съедобный гриб низкого качества, не обладает особым вкусом и ароматом, тонкомясист.
Описание
Гриб представляет собой прямостоящее в боковом положении ухообразное плодовое тело.
Плодовое тело
Имеет размер около 6 см в диаметре и около 10 см в длину. По форме представляет собой чашевидное или уховидное образование. К субстрату оно крепится не центральной, а боковой частью. Окраска поверхности розоватая или желтоватая.
Ножка
У данного гриба определяется ложноножка. Она слабо выражена, по цвету светлее плодового тела, в нее врастают фрагменты субстрата.
Спороносный слой
Гименофор располагается на внутренней поверхности «уха» (внешняя часть стерильна). Спороносный слой имеет охристый или темно-оранжевый окрас с розоватым оттенком.
Мякоть
Довольно плотная и хрупкая. Не имеет никаких органолептических особенностей.
Споровый порошок
Белого цвета, состоит из спор средне-крупного размера, яйцевидных, с гладкими стенками.
Распространение
Вид весьма широко распространен, по крайней мере, на североамериканской и европейской территории, но при этом встречается не так часто. Предпочитает лиственную лесополосу, часто растет во мху. Могут произрастать на субстрате из разлагающейся древесины.
Сходные виды
Другие виды отидей не особенно отличаются по внешнему виду, различают их, как правило, на основании микроскопии:
- Отидея заячья.
Отличается только отсутствием в окраске плодового тела розоватого оттенка (но это довольно трудно определить) и произрастанием преимущественно среди хвойных деревьев. Имеет более крупные споры.
- Отидея изящная.
Отличается более раскрытым плодовым телом.
- Отидея раковидная.
Имеет спиралевидно закрученную «чашу».
- Otidea unicisa.
Отличается не заостренной вверху формой и еще более крупными спорами, к тому же обладающими орнаментированной поверхностью.
- Otidea tuomikoskii.
Отличается тем, что растет преимущественно в ассоциации с пихтами. Стерильная поверхность характеризуется шиповатостью. Споры этого вида меньше, чем у остальных.
Все указанные отидеи либо не имеют особой гастрономической ценности, мало изучены, либо несъедобны, поэтому их различение имеет разве что научную значимость. Также похож на отидею ослиную вид «лопаточка грибная» – это малоизвестный гриб, нетоксичный, но тоже не имеющий гастрономического значения. Он имеет меньшие размеры и желтый окрас.
Съедобность
Расценивается большинством источников как гриб съедобный, но невысокого качества (4 категории пищевой ценности). Имеются сведения, что эти и сходные виды (например, отидею заячью) готовят путем жарения после предварительного недолгого отваривания.
Интересные факты
Сходство с ослиными ушами отидее придают не только форма плодового тела и фактура поверхности (внутренняя часть – гименофор – у них гладкая, а наружная – ворсистая), но и попарное расположение.
Фото-галерея отидеи ослиной
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...
