Подольшаник
Характеристики:
| Группа: | Трубчатые |
|---|---|
| Пластинки: | Ярко-желтые |
| Цвет: | Буровато- или рыжевато-серый |
| Инфо: | Мякоть шляпке синеет при повреждении |
Систематика:
| Отдел: | Basidiomycota (Базидиомицеты) |
|---|---|
| Подотдел: | Agaricomycotina (Агарикомицеты) |
| Класс: | Agaricomycetes (Агарикомицеты) |
| Подкласс: | Agaricomycetidae (Агарикомицетовые) |
| Порядок: | Boletales (Болетовые) |
| Семейство: | Paxillaceae (Свинушковые) |
| Род: | Gyrodon (Гиродон) |
| Вид: | Gyrodon lividus (Подольшаник) |
Подольшаник съедобен, но не представляет особой пищевой ценности. Предположительно, его можно отнести к грибам 4 категории пищевой ценности.
Описание
Подольшаник представляет собой типичный шляпконожечный гриб с трубчатым гименофором.
Шляпка
Форма шляпки с возрастом последовательно меняется от выпуклой до практически плоской. Поверхность ее неровная, при отсутствии осадков сухая, а при дождливой погоде – липковатая.
Цвет – буровато- или рыжевато-серый. Размер может достигать 15 см в поперечнике.
Ножка
Небольшая (примерно 7*2 см в длину и толщину соответственно), в форме цилиндра, чуть светлее, чем шляпка, затемняется книзу.
На поверхности ножки часто наблюдаются красноватые пятна. На ножке подольшаника никогда не бывает остатков велума, поверхность ножки гладкая.
Споровый порошок
Споры мелкие и яйцевидные. В массе своей порошок спор коричневатый.
Спороносный слой
Гименофор трубчатый, ярко-желтый. При повреждении он зеленеет или синеет, а с возрастом становится коричневым.
Мякоть
Мякоть подольшаника желтоватая, в области шляпки при повреждении синеет. В ножке коричневатая и неизменная по цвету при срезании. Не обладает сколько-нибудь выраженными вкусом и запахом.
Распространение и сбор
Подольшаник, соответственно своему наименованию, предпочитает образовывать микоризу с ольхой. Если в лесу нет ольхи, то не будет и подольшаников. Встречается этот гриб в некоторых европейских странах и в западной части России, причем довольно редко, в связи с чем вид внесен в Красные книги некоторых государств. Гриб предпочитает мшистые влажные почвы.
Сходные виды
Подольшаник имеет только один сходный вид – Гиродон мерулиусовидный, который так же редок, как и подольшаник. Этот вид тоже съедобен (некоторые источники называют его условно-съедобным).
Мерулиусовидный гиродон практически аналогичен по виду подольшанику, но отличается более темной окраской. С ядовитыми грибами ввиду особенностей своего строения подольшаник сходства не имеет.
Съедобность
Подольшаник съедобен, но ввиду отсутствия у него выраженных вкуса и аромата не имеет особой пищевой ценности. Предположительно, его можно причислить к 4 категории пищевой ценности. Для заготовок (сушения, соления, маринования) этот гриб не подходит, только для употребления в свежем виде.
Интересные факты
Поскольку подольшаник – редкий охраняемый вид, а также не обладает особой гастрономической ценностью, собирать и есть его не рекомендуется.
Список литературы
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989.
- З.А.Клепина и Е.В.Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ—ПРЕСС, 2006. — 256 с.
- «Грибы. Справочник—определитель. Более 120 видов» / Автор—составитель Н.Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005 — 320 с.
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с.
- Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
Загрузка...