Лопастники или Гельвеллы (Helvella) — это род грибов семейства Гельвелловые (Helvellaceae), входящего в порядок Пецицевые (Pezizales).
Название рода происходит от латинского слова helvella, что в переводе на русский, означает «коренья», «мелкий овощ», «зелень» («капуста»).
Произрастают на всех континентах, кроме Антарктиды. Род насчитывает 25 представителей.
У всех видов лопастников в плодовых телах содержится токсин гиромитрин (как у строчков), у некоторых — мускарин (как у мухоморов). Это яды, которые приводят к отравлениям, порой смертельным. При этом некоторые виды считаются условно-съедобными.
Список грибов Лопастников или Гельвелл с фото, названиями и описаниями: