Лопастник бокальчатый

LAT Helvella acetabulum
Условно-съедобный
Синонимы:
Гельвелла бокальчатая, Ацетабула обыкновенная, Паксина ацетабулум, Paxina acetabulum, Лопастник обыкновенный, Гельвелла обыкновенная

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Светло-коричневый
Инфо:Бокаловидная форма тела

Систематика:

Отдел:Аскомицеты (Ascomycota)
Подотдел:Пезизомикотины (Pezizomycotina)
Класс:Пецицомицеты (Pezizomycetes)
Подкласс:Пецицомицеты (Pezizomycetidae)
Порядок:Пецицевые (Pezizales)
Семейство:Гельвелловые (Helvellaceae)
Род:Гельвелла (Helvella)
Вид:Лопастник бокальчатый (Helvella acetabulum)

Описание

Лопастник бокальчатый — сумчатый условно-съедобный гриб своеобразной формы. Шляпка сращена с ножкой и окрашена в светло-коричневые, бежевые оттенки.

Плодовое тело

Лопастник бокальчатый
Лопастник бокальчатый

Шляпки и ножки как таковых нет. Плодовое тело представляет собой так называемую апотецию, которая напоминает чашу, раскрывающуюся кверху. В высоту она небольшая – до 5-8 см, иногда меньше (2-3 см).

Окраска светло-коричневая, причем края тела имеют более темную расцветку, а основание ножки – более светлую. Диаметр ножки довольно большой – до 5 см. Изначально плодовое тело полусферическое, а затем приобретает форму бокала, благодаря чему гриб получил соответствующее название.

Споровый порошок

Окрашен в белый цвет, аски имеют цилиндрическую форму, в каждой из них находится по 8 спор.

Распространение гриба

Гельвелла бокальчатая
Гельвелла бокальчатая

Гриб произрастает в смешанных лесах Евразии и Северной Америки. В основном он встречается в составе небольших групп, часто на опушках лесов, у тропинок и даже на полях (в высоких зарослях травы).

Сходные виды

Есть несколько видов того же семейства, которые похожи на Лопастник бокальчатый:

На поверхности есть характерные продольные ребра.

  • Helvella costifera

Тело окрашено в серый цвет.

  • Helvella hyperborea

Тело на поверхности имеет темное опушение и более выраженные ребра.

1-Лопастник Келе 2-Helvella costifera
1-Лопастник Келе 2-Helvella costifera

Съедобность

Это условно-съедобный гриб, который не имеет выраженного вкуса, хотя и не опасен для здоровья человека. Грибники недолюбливают лопастник из-за слишком жесткой мякоти. Однако иногда он употребляется как в жареном, так и в сушеном виде. При этом мякоть нуждается в предварительном отваривании в кипящей воде в течение 15-20 минут.

Интересные факты

Helvella acetabulum
Helvella acetabulum

Это один из первых грибов, который появляется весной (апрель-май), также плодоносит и в начале лета, а в июле-августе практически не встречается.

Фото-галерея лопастника бокальчатого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Фото посетителей из определителя грибов
Обсуждения
  1. Киберкалика

    Собрала ведро этих грибов, не зная как зовут.Но показалось что близки к сторчкам. 2 часа в справочнике и интернете – и я определила гриб.Он очень даже вкусный в сметанно-сырном соусе, мякоть хрустящая.Прямо деликатес!

Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

Нажмите на звезду, чтобы оценить
[Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: