Лопастник ямчатый

LAT Helvella lacunosa
Условно-съедобный
Синонимы:
Лопастник бороздчатый, Гельвелла бороздчатая, Costapeda lacunosa, Helvella sulcata

Характеристики:

Группа: Сумчатые
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Коричневый, серый, реже черный
Инфо:Шляпка имеет вид седла

Систематика:

Отдел:Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел:Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс:Pezizomycetes (Пецицомицеты)
Подкласс:Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок:Pezizales (Пецицевые)
Семейство:Helvellaceae (Гельвелловые)
Род:Helvella (Гельвелла)
Вид:Helvella lacunosa (Лопастник ямчатый)

Описание

Лопастник ямчатый. Этот  условно-съедобный гриб имеет своеобразное плодовое тело. Шляпка коричневого цвета сложена пополам, края поднимаются вверх, из-за чего образуются своеобразные «рога» или «ямки».

Шляпка

Лопастник ямчатый
Лопастник ямчатый

По ширине небольшого размера, до 5 см. Форма неправильная, напоминает седло или рога. Ощутимо подгибается с одного или с двух краев. Окрашена в темные тона (коричневый, серый, реже черный). Поверхность гладкая, может содержать небольшие морщинки. С обратной стороны – гладкая, светло-серого оттенка.

Ножка

По сравнению со шляпкой окрашена в более светлые (бурые и коричневые) тона. В высоту достигает 5 см, а в ширину – до 1,5 см. С возрастом начинает темнеть. На поверхности видны бороздки, складки. Форма чаще изогнутая, расширяется к нижней части.

Споровый порошок

Споры белые или бесцветные, имеют овальную форму и гладкую поверхность.

Распространение

Лопастник бороздчатый
Лопастник бороздчатый

Растет как в лиственных лесах, так и в хвойниках. Распространен только в лесах Евразии.

Лопастник курчавый
Лопастник курчавый

Сходные виды

Этот гриб практически невозможно спутать с другими представителями благодаря необычной форме шляпки. Однако есть только один вид, который схож с ним – это Лопастник курчавый. Он имеет более светлую окраску (от кремовых до бежевых оттенков). Как тот, так и другой гриб редко употребляется в пищу.

Съедобность

Относится к условно-съедобным, может употребляться только после предварительного отваривания. Мякоть не отличается особым вкусом и ароматом, а внешний вид также не вызывает доверия. Поэтому лопастник ямчатый используется в пищу крайне редко.

Интересные факты

Гельвелла бороздчатая
Гельвелла бороздчатая

По внешнему виду эти грибы, скорее, отталкивают, чем привлекают внимание. Издалека они смотрятся как выжженная древесина, которая осталась после костра или лесного пожара. Поэтому даже интуитивно понятно, что мякоть не подойдет для употребления в пищу.

Фото-галерея лопастника ямчатого

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: