Лопастник белоножковый

LAT Helvella spadicea
Условно-съедобный
Синонимы:
Гельвелла белоножковая, Helvella leucopus

Характеристики:

Группа:Гладкие
Пластинки:Отсутствуют
Цвет:Коричневый, серо-черный
Инфо:Шляпка имеет вид седла

Систематика:

Отдел:Ascomycota (Аскомицеты)
Подотдел:Pezizomycotina (Пезизомикотины)
Класс:Pezizomycetes (Пецицомицеты)
Подкласс:Pezizomycetidae (Пецицомицеты)
Порядок:Pezizales (Пецицевые)
Семейство:Helvellaceae (Гельвелловые)
Род:Helvella (Гельвелла)
Вид:Helvella spadicea (Лопастник белоножковый)

Описание

Лопастник белоножковый. Это типичный представитель лопастников с белой ножкой и темной (иногда черной) шляпкой своеобразной формы.

Лопастник белоножковый
Лопастник белоножковый

Шляпка

Средних размеров (3-7 см в ширину), довольно высокая. Имеет 3 или 4-5 лепестков, чаще – 2. Всегда окрашена в темные тона: коричневые или серо-черные (иногда также имеет светло-коричневые пятна). Поверхность шляпки гладкая, форма седловидная, отчасти напоминает лопасти, как и у остальных представителей того же семейства.

Мякоть

Ломкая, особого вкуса и запаха не имеет.

Ножка

Гельвелла белоножковая
Гельвелла белоножковая

В высоту до 12 см, а в диаметре до 2 см. Имеет классическую цилиндрическую форму, ровная, иногда расширяется к основанию, гладкая, без ребер. В основном белая, но у взрослых представителей может приобрести дымный оттенок, а затем становится грязно-желтой.

Споровый порошок

Белого цвета, поверхность спор гладкая.

Распространение и сбор

Helvella spadicea
Helvella spadicea

Это довольно редкий представитель лопастников. В основном он растет в хвойных и смешанных лесах, а также непосредственно на траве. При этом предпочитает песчаные почвы. Растет в лесах России и Европы, начинает появляться уже в мае и растет вплоть до начала октября.

Сходные виды

Похож на некоторых представителей своего же семейства. Наиболее характерное отличие – цвет ножки (она всегда белая, благодаря чему лопастник получил соответствующее название). При этом другие лопастники также несъедобны или условно-съедобны, поэтому их также лучше обходить стороной.

Съедобность

О возможности применения лопастника белоножкового в пищу есть разные данные. По одним сведениям он несъедобен, по другим – условно-съедобен. В любом случае его категорически нельзя употреблять в сыром виде – иначе будет получено пищевое отравление. Также не рекомендуется готовить такие грибы в больших количествах. Поэтому лучше перестраховаться и вообще не собирать лопастники.

Интересные факты

Helvella leucopus
Helvella leucopus

Практически у всех этих представителей шляпки закручиваются в причудливые формы. Некоторые грибы напоминают шляпу-треуголку, мордочку мультяшной мыши, сердечки и другие художественные образы. Несмотря на содержание в составе лопастника токсинов, случаев отравления в России им не выявлено. Но по некоторым данным подобные факты зарегистрированы в некоторых европейских странах.

Фото-галерея лопастника белоножкового

Подборка кулинарных рецептов для грибов

Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой. Шаг 9
Корзиночки из лаваша с сырно-грибной начинкой
Курица с грибами и картофелем в духовке
Курица с грибами и картофелем в духовке
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов. Шаг 12
Мясные рулетики с начинкой из грибов шампиньонов
Классический рецепт ленивых голубцов с рисом
Классический рецепт постных ленивых голубцов с рисом
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром "Барселона"
Сытный и вкусный пирог с грибами и сыром «Барселона»
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами
Нежная курочка в сливочном соусе с грибами


Обсуждения

    Загрузите до 3 фотографий (нажмите на эту кнопку и выберите фото на компьютере)

    Нажимая кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и правилами сайта, изложенными в пользовательском соглашении

    Нажмите на звезду, чтобы оценить
    [Количество оценок: 1 Средняя оценка: 5]

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: